วัตถุดิบ
- หมูสันนอกติดมันสไลซ์ 200 กรัม
- กระเทียมจีนซอย 2 กลีบ
- กระเทียมจีนสำหรับโขลก 4 กลีบ
- มะม่วงเบา 3-4 ลูก
- มะม่วงหาวมะนาวโห่ 15-20 เม็ด
- พริกจินดาแดง 3-4 เม็ด
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- ผักชี 1 ต้น
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : หั่น
- ซอยมะม่วงเบาเป็นเส้น ซอยต้นหอม ผักชี กระเทียมจีน และหมู แล้วพักไว้
- นำหมูที่หั่นแล้วไปลวกในน้ำร้อนจัดจนสุกพอดีแล้วนำขึ้นพักไว้
STEP 2 : ทำน้ำราด
- โขลกมะม่วงหาวมะนาวโห่ให้ละเอียดแล้วตักขึ้นเพื่อนำมาใช้ปรุงเป็นรสเปรี้ยว
- โขลกกระเทียมจีน พริกแดง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และมะม่วงหาวมะนาวโห่ที่โขลกไว้
STEP 3 : คลุกเคล้าและเสิร์ฟ
- นำหมูที่ลวกแล้ว คลุกเคล้ากับผักที่ซอยเตรียมไว้ให้เข้ากัน จากนั้นเทลงจาน
- ราดน้ำจิ้มที่โขลกไว้ลงไปให้ทั่วแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ด ทอดมันหมู
ทอดมันหมู
ส่วนประกอบ
เนื้อหมูสับละเอียด
300
กรัม
มะพร้าวขูด
150
กรัม
ใบมะกรูดหั่นฝอย
5
ใบ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เครื่องแกง
พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำ
3
เม็ด
พริกขี้หนูแห้ง
5
เม็ด
หอมแดงซอย
2
หัว
ตะไคร้หั่นฝอย
1
ต้น
ใบมะกรูดหั่นฝอย
3
ใบ
เกลือป่น
1/2
ช้อนชา
วิธีทำ
โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด
ผสมหมูสับกับน้ำพริกแกงที่โขลก ใส่มะพร้าว ใบมะกรูด น้ำตาลทราย น้ำปลา เคล้าทั้งหมดเข้าด้วยกับ
นำกระทะตั้งไฟกลาง...
