หมูสามชั้นผัดวุ้นเส้นหน่อไม้

 

วัตถุดิบ

  1. หมูสามชั้นหั่นชิ้น 500 กรัม
  2. หน่อไม้ดองหั่นเส้น กรัม
  3. วุ้นเส้น 2 ห่อเล็ก
  4. ใบกะเพรา 50 กรัม
  5. พริกจินดาแดง 20 กรัม
  6. กระเทียมไทย 20 กรัม
  7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำตาลอ้อย ½ ช้อนโต๊ะ
  10. ไข่เป็ด 2 ฟอง

 

วิธีทำ
STEP 1 : โขลกพริกกระเทียม

  • นำหมูสามชั้นมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ
  • จากนั้นโขลกพริกและกระเทียมให้พอแหลก แล้วพักไว้

STEP 2 : ผัด

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำพริกกระเทียมที่โขลกลงไปผัดไฟอ่อนจนฉุน ค่อยใส่หมูสามชั้นลงไปผัด ตามด้วยวุ้นเส้นแช่น้ำ
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลอ้อย แล้วใส่หน่อไม้ลงไปผัด
  • เมื่อทุกอย่างสุกดีใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันแล้วนำลงจานเสิร์ฟ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน
  • นำไข่ขาวลงไปทอดให้กรอบ แล้วค่อยหย่อนไข่แดงลงไปทีหลัง ได้เป็นไข่เป็ดดาวยางมะตูม
  • จัดเสิร์ฟไข่เป็ดดาวยางมะตูมบนหมูสามชั้นผัดวุ้นเส้นหน่อไม้ก็เป็นอันเสร็จ

 

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สามชั้นตุ๋นเต้าเจี้ยว
  วัตถุดิบ หมูสามชั้น 500 กรัม รากผักชีทุบ 2-3 ราก กระเทียมทุบ 10 กลีบ ...
Read more
ต้มยำซุปเปอร์ตีนไก่
  วัตถุดิบ 1.ตีนไก่ 500 กรัม (ตัดเล็บและทำความสะอาดให้เรียบร้อย) 2. ข่าหั่นแว่น 1 แง่ง 3. ตะไคร้หั่นท่อน 3 ต้น 4....
Read more
สูตรเด็ด ทอดมันหมู
สูตรเด็ด ทอดมันหมู ทอดมันหมู ส่วนประกอบ เนื้อหมูสับละเอียด 300 กรัม มะพร้าวขูด 150 กรัม ใบมะกรูดหั่นฝอย 5 ใบ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด เครื่องแกง พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำ 3 เม็ด พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด หอมแดงซอย 2 หัว ตะไคร้หั่นฝอย 1 ต้น ใบมะกรูดหั่นฝอย 3 ใบ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำ โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด ผสมหมูสับกับน้ำพริกแกงที่โขลก ใส่มะพร้าว ใบมะกรูด น้ำตาลทราย น้ำปลา เคล้าทั้งหมดเข้าด้วยกับ นำกระทะตั้งไฟกลาง...
Read more