เคบับไก่

 

วัตถุดิบเมนู “เคบับไก่”

  1. น่องติดสะโพก เลาะกระดูกออก 3 ชิ้น
  2. ผงยี่หร่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
  3. ผงลูกผักชี 1/2 ช้อนโต๊ะ
  4. ผงมาซาล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
  5. ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  6. ผงปาปริก้า 1/2 ช้อนโต๊ะ
  7. พริกไทยดำตำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  8. กระเทียม 1 หัว
  9. หอมหัวใหญ่ 1 หัว

วัตถุดิบซอสโยเกิร์ต 

  1. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ถ้วย
  2. มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
  3. กระเทียมใหญ่ 6 กลีบ
  4. พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา

วัตถุดิบซอสชีส  

  1. เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
  2. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
  3. นมจืด 250 มล.
  4. ชีสแผ่น 6-7 แผ่น
  5. วัตถุดิบอื่น ๆ
  6. มะเขือเทศ ตามชอบ
  7. ผักสลัด ตามชอบ
  8. แผ่นแป้งเคบับ

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ + หมักไก่

  • นำผงยี่หร่า ผงลูกผักชี ผงกะหรี่ ผงปาปริก้า พริกไทยดำตำ ผงมาซาล่า กระเทียม และหอมหัวใหญ่ ใส่ในชามผสม คนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปคลุกในเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
  • นำ โยเกิร์ต กระเทียม มายองเนส และพริกไทย ใส่ในเครื่องปั่น ปั่นให้เข้ากัน

STEP 2 : ทำซอสชีสและย่างไก่

  • ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป พอเนยละลาย ใส่แป้งข้าวโพด คนจนแป้งสุก จากนั้นทยอยใส่นมจืดลงไป ตามด้วยชีส คนให้เข้ากันดี
  • เมื่อหมักครบเวลาแล้ว นำไก่ปิ้งบนกระทะ เมื่อไก่สุก นำมาหั่นเป็นชิ้นตามชอบ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ปิ้งแผ่นแป้งบนกระทะเล็กน้อย จากนั้นใส่ผักต่าง ๆ ลงไป ตามด้วยไก่และซอสต่าง ๆ ห่อปิดแป้ง พร้อมเสิร์ฟ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

พาสต้าโฮลวีตซอสงาไข่ลวก
  วัตถุดิบ 1. เส้นพาสต้าโฮลวีต 100 กรัม 2. ไข่ไก่ 1 ฟอง 3. งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 4....
Read more
ซาลาเปาลูกท้อลาวาไหล
  วัตถุดิบ ส่วนผสมแป้ง แป้งซาลาเปา 330 กรัม ยีสต์ผง 10 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม ...
Read more
ROAST DUCK TACOS
THE INSPIRATION IS MU SHU DUCK, a hoisin-swabbed staple of...
Read more