เคบับไก่

วัตถุดิบเมนู “เคบับไก่”

1. น่องติดสะโพก เลาะกระดูกออก 3 ชิ้น
2. ผงยี่หร่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. ผงลูกผักชี 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. ผงมาซาล่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. ผงปาปริก้า 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยดำตำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียม 1 หัว
9. หอมหัวใหญ่ 1 หัว

วัตถุดิบซอสโยเกิร์ต 

1. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ถ้วย
2. มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมใหญ่ 6 กลีบ
4. พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา

วัตถุดิบซอสชีส  

1. เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
2. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
3. นมจืด 250 มล.
4. ชีสแผ่น 6-7 แผ่น
5. วัตถุดิบอื่น ๆ
6. มะเขือเทศ ตามชอบ
7. ผักสลัด ตามชอบ
8. แผ่นแป้งเคบับ

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ + หมักไก่

• นำผงยี่หร่า ผงลูกผักชี ผงกะหรี่ ผงปาปริก้า พริกไทยดำตำ ผงมาซาล่า กระเทียม และหอมหัวใหญ่ ใส่ในชามผสม คนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปคลุกในเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
• นำ โยเกิร์ต กระเทียม มายองเนส และพริกไทย ใส่ในเครื่องปั่น ปั่นให้เข้ากัน

STEP 2 : ทำซอสชีสและย่างไก่

• ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป พอเนยละลาย ใส่แป้งข้าวโพด คนจนแป้งสุก จากนั้นทยอยใส่นมจืดลงไป ตามด้วยชีส คนให้เข้ากันดี
• เมื่อหมักครบเวลาแล้ว นำไก่ปิ้งบนกระทะ เมื่อไก่สุก นำมาหั่นเป็นชิ้นตามชอบ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ปิ้งแผ่นแป้งบนกระทะเล็กน้อย จากนั้นใส่ผักต่าง ๆ ลงไป ตามด้วยไก่และซอสต่าง ๆ ห่อปิดแป้ง พร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com