เมนูใหม่ ปลาทอง

เมนูใหม่ ปลาทอง

ปลาทอง

เนื้อปลากรายนวดรวมกับข้าวสุก ชุบไข่เคล้าผงขนมปังทอด

 

ส่วนประกอบ

รากผักชีหั่นหยาบ 2 ช้อนชา
กระเทียม 6 กลีบ
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
เนื้อปลากรายขูด 2 ถ้วยตวง
ข้าวสุก 2 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 2 ฟอง
ผงขนมปังป่น 1 ถ้วยตวง
ผักกาดหอม 1 ต้น
ผักชี 1 ต้น
ถั่วลิสงคั่ว 1/3 ถ้วยตวง
ขิงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล้ก 1/4 ถ้วยตวง
หัวหอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วยตวง
มะนาวหั่นชิ้นเล็ก 1 ลูก
พริกขี้หนู 15 เม็ด

วิธีทำ

  1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยและเกลือให้ละเอียด นำเนื้อปลาลงโขลกรวมกันให้เหนียว ตักออกใส่ชามผสมใส่ข้าวสุกลงไปนวดให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวและแป้งข้าวโพดเคล้ารวมกัน นวดจนไม่ติดมือ
  2.  นำเนื้อปลาที่นวดเตรียมไว้อัดใส่พิมพ์รูปปลา เรียงลงในลังถึงนึ่งให้สุก พักไว้ให้เย็นแกะปลาออกจากพิมพ์
  3. จุ่มปลาลงในไข่ นำไปเคล้าผงขนมปังให้ทั่ว ทอดในน้ำมันร้อนพอให้สุกเหลือง ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน
  4. จัดปลาใส่จานเสิร์ฟแต่งด้วยผักกาดหอม และผักชี รับประทานร่วมกับถั่วลิสง ขิง หัวหอม มะนาวและพริกขี้หนู

Related Posts

สอนทำสูตรเด็ด ฮาวายเอี้ยนพอร์คชอพ
สอนทำสูตรเด็ด ฮาวายเอี้ยนพอร์คชอพ ฮาวายเอี้ยนพอร์คชอพ เนื้อหมูเคล้าเกลือ, พริกไทย ทอดจนสุกในน้ำซุปสับปะรด ส่วนประกอบ หมูเนื้อสัน 400 กรัม   เกลือป่น 1 ช้อนชา   พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา   น้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวง   น้ำสับประรด 1/2 ถ้วยตวง   น้ำซุป 3/4 ถ้วยตวง   น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ   น้ำมะนาว 2 ช้อนชา   แป้งสาลี 1/4 ถ้วยตวง   ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ   อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา   แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ   น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ   สับปะรดหั่นชิ้นพองาม 5-6 ชิ้น   มะนาว 1 ผล   มะเขือเทศ 2 ผล   วิธีทำ เคล้าหมูกับเกลือและพริกไทยให้ทั่ว นำไปคลุกแป้ง พักไว้ ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำหมูลงทอดจนสุกเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ...
Read more
ยำกระเฉดกุ้งหมูยอ
  วัตถุดิบ น้ำยำสำเร็จรูป ตราเอโร่ 6 ช้อนโต๊ะ ผักกระเฉด (คัดเฉพาะยอด) 100 กรัม กุ้งสด...
Read more
Spekuloos Spread
THIS CARAMEL GOO has the consistency of thin peanut butter...
Read more