เมนูใหม่ ปลาทอง

เมนูใหม่ ปลาทอง

ปลาทอง

เนื้อปลากรายนวดรวมกับข้าวสุก ชุบไข่เคล้าผงขนมปังทอด

 

ส่วนประกอบ

รากผักชีหั่นหยาบ 2 ช้อนชา
กระเทียม 6 กลีบ
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
เนื้อปลากรายขูด 2 ถ้วยตวง
ข้าวสุก 2 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 2 ฟอง
ผงขนมปังป่น 1 ถ้วยตวง
ผักกาดหอม 1 ต้น
ผักชี 1 ต้น
ถั่วลิสงคั่ว 1/3 ถ้วยตวง
ขิงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล้ก 1/4 ถ้วยตวง
หัวหอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วยตวง
มะนาวหั่นชิ้นเล็ก 1 ลูก
พริกขี้หนู 15 เม็ด

วิธีทำ

  1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยและเกลือให้ละเอียด นำเนื้อปลาลงโขลกรวมกันให้เหนียว ตักออกใส่ชามผสมใส่ข้าวสุกลงไปนวดให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวและแป้งข้าวโพดเคล้ารวมกัน นวดจนไม่ติดมือ
  2.  นำเนื้อปลาที่นวดเตรียมไว้อัดใส่พิมพ์รูปปลา เรียงลงในลังถึงนึ่งให้สุก พักไว้ให้เย็นแกะปลาออกจากพิมพ์
  3. จุ่มปลาลงในไข่ นำไปเคล้าผงขนมปังให้ทั่ว ทอดในน้ำมันร้อนพอให้สุกเหลือง ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน
  4. จัดปลาใส่จานเสิร์ฟแต่งด้วยผักกาดหอม และผักชี รับประทานร่วมกับถั่วลิสง ขิง หัวหอม มะนาวและพริกขี้หนู

Related Posts

ผัดฉ่าลูกชิ้นปลากรายไข่แดง
  วัตถุดิบ ซอสผัดฉ่า ตราเอโร่ 100 มิลลิลิตร เนื้อปลากราย 300 กรัม พริกไทยขาว 1...
Read more
สูตร น้ำสมุนไพรผักผสม
สูตร น้ำสมุนไพรผักผสม       “น้ำสมุนไพรผักผสม”   น้ำสมุนไพรผักผสม เมื่อปรุงเสร็จแล้วจะดื่มหลังอาหารหรือดื่มเล่นๆเป็นของว่างก็สามารถทำได้ทั้งนั้น แถมใครที่ดื่มน้ำสมุนไพรฯบ่อยๆยังสามารถช่วยลดความดันให้ร่างกายด้วย ว่าแล้วเราก็เตรียมของเพื่อลงมือทำน้ำสมุนไพรผักผสมกันเลยดีกว่า โดยผักทุกชนิดควรแช่ให้เย็นจัดก่อนนำมาคั้นน้ำเพื่อให้ได้ความสดและรสชาติที่ดี สำหรับส่วนผสมน้ำสมุนไพรฯก็ประกอบด้วย ขึ้นฉ่าย 1 ถ้วยตวง แตงกวา 1 ถ้วยตวง แครอท...
Read more
แกงจืดมะม่วงหมูเด้ง
  วัตถุดิบ มะม่วงสุก 2 ลูก น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง หมูเด้ง 300 กรัม ...
Read more