เมนูใหม่ ปลาทอง

Post Views: 7

รากผักชีหั่นหยาบ	2	ช้อนชา
กระเทียม	6	กลีบ
พริกไทย	1/2	ช้อนชา
เกลือป่น	1/2	ช้อนชา
เนื้อปลากรายขูด	2	ถ้วยตวง
ข้าวสุก	2	ถ้วยตวง
น้ำมะนาว	1	ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด	3	ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน	2	ฟอง
ผงขนมปังป่น	1	ถ้วยตวง
ผักกาดหอม	1	ต้น
ผักชี	1	ต้น
ถั่วลิสงคั่ว	1/3	ถ้วยตวง
ขิงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล้ก	1/4	ถ้วยตวง
หัวหอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก	1/4	ถ้วยตวง
มะนาวหั่นชิ้นเล็ก	1	ลูก
พริกขี้หนู	15	เม็ด

โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยและเกลือให้ละเอียด นำเนื้อปลาลงโขลกรวมกันให้เหนียว ตักออกใส่ชามผสมใส่ข้าวสุกลงไปนวดให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวและแป้งข้าวโพดเคล้ารวมกัน นวดจนไม่ติดมือ
นำเนื้อปลาที่นวดเตรียมไว้อัดใส่พิมพ์รูปปลา เรียงลงในลังถึงนึ่งให้สุก พักไว้ให้เย็นแกะปลาออกจากพิมพ์
จุ่มปลาลงในไข่ นำไปเคล้าผงขนมปังให้ทั่ว ทอดในน้ำมันร้อนพอให้สุกเหลือง ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน
จัดปลาใส่จานเสิร์ฟแต่งด้วยผักกาดหอม และผักชี รับประทานร่วมกับถั่วลิสง ขิง หัวหอม มะนาวและพริกขี้หนู

วัตถุดิบ 1. ปูทะเล (ปูเนื้อ) 1 ตัว 2. วุ้นเส้น ตราต้นสน 1 ห่อ 3. ขิงแก่หั่นแว่น...

วัตถุดิบข้าวไข่ข้นปู ไข่ไก่ 3 ฟอง เนื้อปู 200 กรัม นมสด 2 ช้อนโต๊ะ ...

วัตถุดิบ เห็ดเผาะในน้ำเกลือ 100 กรัม ยอดมะขาม 2 ถ้วย วัตถุดิบพริกแกง ข่าซอย 1...

อาหารร้านดัง อร่อยฟินเวอร์ เมนูสูตรเด็ด