แกงเห็ดเผาะ

วัตถุดิบ

1. เห็ดเผาะในน้ำเกลือ 100 กรัม
2. ยอดมะขาม 2 ถ้วย
3. วัตถุดิบพริกแกง
4. ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกแห้ง 5 เม็ด
6. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียม 4 กลีบ
8. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
STEP 1 : โขลกพริกแกง

• วิธีแกงเห็ดเผาะเริ่มจากตำพริกแกง โขลกข่าซอย พริกแห้ง ตะไคร้ซอย กระเทียม กะปิ และเกลือ ให้ละเอียดเข้ากัน

STEP 2 : ตั้งหม้อน้ำแกง

• ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงที่โขลกไว้ แล้วใส่เห็ดเผาะลงไป ใช้เวลาต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่ยอดมะขามอ่อน ปิดไฟตักใส่ถ้วยแกงเห็ดเผาะพร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com