ส่วนผสม
- เส้นหมี่ ตรา กิเลนคู่ 100 กรัม
- กุ้งขาว 8 ตัว
- มันกุ้งเสวย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักกระเฉด 1 ถ้วย
- กระเทียมทุบ 4 กลีบ
- พริกแดงหั่น 3 เม็ด
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
Tip. ผักกระเฉด ให้เด็ดเอาแต่ยอดอ่อนนะคะ
Tip. หากมีมันกุ้งสด ก็สามารถใช้แทน มันกุ้งเสวย ได้ค่ะ
เริ่มทำกันเลย
- นำเส้นหมี่ ตรา กิเลนคู่ มาล้างน้ำสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้ (Tip. เส้นหมี่ ตรา กิเลนคู่ แค่ล้าง ก็พร้อมใช้แล้ว ไม่ต้องแช่น้ำนะคะ)
- ตั้งกระทะ แล้วใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันได้ที่แล้ว ให้นำกระเทียมลงไปผัดให้พอเหลือง
- นำกุ้งลงไปผัด เมื่อกุ้งสุกแล้ว ให้ตักกุ้งขึ้นพักไว้
- ใส่มันกุ้งเสวยลงไป แล้วปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาลทราย แล้วตามด้วยเส้นหมี่ ตรา กิเลนคู่ (Tip. หากดูแห้งเกินไป สามารถเติมน้ำเปล่าได้เล็กน้อยค่ะ)
- ใส่กุ้งที่พักไว้ พริกแดง และใส่ผักกระเฉด แล้วผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
(Tip. ผักกระเฉด จะผัดแค่แป๊ปเดียว หากผัดนานจะทำให้ผักกระเฉดเหนียวค่ะ)
เป็นยังไงบ้างคะ กับเมนู ‘‘เส้นหมี่ผัดกระเฉด’’ ทั้งส่วนผสมก็หาได้ไม่ยาก และวิธีทำก็สามารถทำตามกันได้ง่ายๆ เลยใช่ไหมคะ หวังว่าทุกๆ คนคงจะชอบ และไปลองทำตามกันดูนะคะ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
น้ำตาลมะพร้าว ตราบ้านตาลปึก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสด 5-8 ตัว
ปลาหมึกกล้วย...
ขนมกล้วยมาแล้วจ้า... ใครอยากลองทำขนมไทยในดวงใจ เหนียวนุ่มหอมกลิ่นกล้วย ต้องมาจดสูตรกันให้ไวเลย
ขนมกล้วยเป็นขนมไทยห่อใบตองอีกชนิดที่คนไทยนิยมกิน พบเจอและหาซื้อง่าย ความอร่อยไม่เป็นสองรองจากข้าวต้มมัดเลย และมักจะวางขายอยู่คู่กับขนมฟักทอง วิธีทำขนมกล้วยให้อร่อยจะต้องเนื้อเหนียว รสชาติหวานกำลังดี และหอมกลิ่นกล้วย...
วัตถุดิบ
เห็ดหอมแช่น้ำ 6 ดอก
เนื้อหมูบด 60 กรัม
เนื้อกุ้งบด 60 กรัม
...