วัตถุดิบ
- เนื้อปลา 350 กรัม
- น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 80 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย 3-4 ใบ
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
วิธีทำ
STEP 1 : นวดเนื้อปลา
- นวดเนื้อปลา พริกแกง กะทิ ใบมะกรูด ใบโหระพา และเครื่องปรุง ไปเรื่อยๆจนเนื้อปลากรายเนียน และเหนียว (ประมาณ 5-10 นาที)
STEP 2 : ปั้นและเสียบ
- นำเนื้อปลาที่นวดเสร็จแล้วมาปั้นให้เป็นลูกกลม และเสียบไม้
STEP 3 : ย่าง ย่าง ย่าง
- นำปลาที่เสียบไม้มาย่างบนไฟปานกลางให้สุก และจัดเสิร์ฟ
ข้อมูล wongnai
Related Posts
สูตรโบราณ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด
ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
หมูหวาน
1
ช้อนโต๊ะ
ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก
1
ฟอง
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย
1
ช้อนชา
น้ำพริกกะปิ
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1/4
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1/4
ช้อนชา
น้ำมันพืช
2
ช้อนชา
กุ้งกุลาดำ
5
ตัว
พริกขี้หนูแดง
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมแกะเปลือก
2
ช้อนโต๊ะ
กะปิ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน
ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก...