วัตถุดิบ

1. หมูติดมัน 1 กิโลกรัม
2. หนังหมู 300 กรัม
3. เกลือเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมไทย 1 ถ้วย
5. ข้าวเหนียว 1 ถ้วย
6. ขิงซอย ตามชอบ
7. พริกขี้หนู ตามชอบ
8. กะหล่ำปลี ตามชอบ
9. ผักชี ตามชอบ
10. แตงกวา ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเครื่อง

• สับหมูติดมันให้ละเอียดเตรียมไว้
• โขลกเกลือเม็ดให้ละเอียดเตรียมไว้
• โขลกกระเทียมไทยให้ละเอียดเตรียมไว้

STEP 2 : คลุก + หมัก

• นำหมูสับมาผสมกับเกลือ กระเทียม ที่เตรียมไว้ ใส่หนังหมู และข้าวเหนียวลงไป จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ใส่แหนมลงไปในถุงแกงขนาดตามชอบ เกลี่ยให้แน่นเป็นทรงกระบอก ใช้หนังยางมัดหัว และท้าย จากนั้นหมักไว้อุณหภูมิห้อง 3 วัน

STEP 3 : ย่าง + จัดเสิร์ฟ

• พอแหนมได้ที่ นำมาเสียบไม้ และย่างจนสุกด้วยไฟอ่อน
• เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น ขิงซอย พริกขี้หนู กะหล่ำปลี แตงกวา และผักชี
  TIP : ถ้าไม่มีน้ำหยดออกมาจากตัวแหนมระหว่างย่าง แสดงว่าสุกแล้ว

ข้อมูล wongnai

Related Posts

ตูปะ ซูตง

  วัตถุดิบ ปลาหมึกกล้วย 1 กิโลกรัม ข้าวเหนียวขาวหรือข้าวเหนียวดำ 200 กรัม ใบเตยมัด 3 ใบ ...

Read more

สอนทำ ปลากะพงน้ำแดง สูตรเด็ด

สอนทำ ปลากะพงน้ำแดง สูตรเด็ด ปลากะพงน้ำแดง ปลากะพงทอด ราดน้ำสูตรเด็ด ส่วนประกอบ ปลากะพง ขนาด 400-500 กรัม 1 ตัว ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1.1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัดผัก 1/4 ถ้วยตวง ต้นอ่อนผักคะน้า 200 กรัม แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง น้ำซุป 1 ถ้วยตวง เหล้าจีน 1/4 ถ้วยตวง น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ ขิงซอย 1/4 ถ้วยตวง ต้นหอมตัดท่อนขนาด 1 นิ้ว 1/3 ถ้วยตวง วิธีทำ ขอดเกล็ดปลา...

Read more

ก๋วยเตี๋ยวเรือ

  วัตถุดิบ วัตถุดิบทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือ เล้ง ½ กิโลกรัม ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต๊ะ ใบเตย 7 ใบ ...

Read more