วัตถุดิบ

1. หมูติดมัน 1 กิโลกรัม
2. หนังหมู 300 กรัม
3. เกลือเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียมไทย 1 ถ้วย
5. ข้าวเหนียว 1 ถ้วย
6. ขิงซอย ตามชอบ
7. พริกขี้หนู ตามชอบ
8. กะหล่ำปลี ตามชอบ
9. ผักชี ตามชอบ
10. แตงกวา ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเครื่อง

• สับหมูติดมันให้ละเอียดเตรียมไว้
• โขลกเกลือเม็ดให้ละเอียดเตรียมไว้
• โขลกกระเทียมไทยให้ละเอียดเตรียมไว้

STEP 2 : คลุก + หมัก

• นำหมูสับมาผสมกับเกลือ กระเทียม ที่เตรียมไว้ ใส่หนังหมู และข้าวเหนียวลงไป จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ใส่แหนมลงไปในถุงแกงขนาดตามชอบ เกลี่ยให้แน่นเป็นทรงกระบอก ใช้หนังยางมัดหัว และท้าย จากนั้นหมักไว้อุณหภูมิห้อง 3 วัน

STEP 3 : ย่าง + จัดเสิร์ฟ

• พอแหนมได้ที่ นำมาเสียบไม้ และย่างจนสุกด้วยไฟอ่อน
• เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น ขิงซอย พริกขี้หนู กะหล่ำปลี แตงกวา และผักชี
  TIP : ถ้าไม่มีน้ำหยดออกมาจากตัวแหนมระหว่างย่าง แสดงว่าสุกแล้ว

ข้อมูล wongnai

Related Posts

ข้าวผัดสะโพกไก่ม้วน

  วัตถุดิบ ข้าวกล้องหอมมะลิออร์แกนิค 100% ตรา เนเชอเรลออร์แกนิค 1 ถ้วยตวง น้ำมันคาโนล่าผสมน้ำมันทานตะวัน ตราเนเชอเรล 2...

Read more

ETHIOPIAN LENTILS

WITH YAMS THE INTERPLAY OF EARTHY LENTILS and sugar-kissed sweet potatoes...

Read more

สูตร ข้าวผัดทะเลใต้ สดๆ

สูตร ข้าวผัดทะเลใต้ สดๆ ข้าผัดทะเลใต้ ส่วนประกอบ ข้าวสวย 1 ถ้วย ลูกชิ้นปลาผ่าครึ่ง 2 ลูก ปลาหมึกกล้วยหั่นชิ้นพอคำ 3 ชิ้น หอยแหมลงภู่แกะเอาแต่เนื้อ 3 ตัว กรรเชียงปู 1 อัน สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ลวกกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ กรรเชียงปู ลูกชิ้นปลา พักไว้ นำกระทะตั้งไฟ...

Read more