ไก่ตุ๋นซีอิ๋ว

 

วัตถุดิบ

  1. น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น
  2. น้ําเปล่า 1 ลิตร
  3. ซีอิ๊วขาว ⅓ ถ้วย
  4. ซอสปรุงรส ⅓ ถ้วย
  5. ซีอิ๊วดํา 1 ช้อนชา
  6. เหล้าจีน ¼ ถ้วย
  7. น้ําตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  8. ข่าหั่นแว่นทุบ 6 แว่น
  9. ตะไคร้ทุบ 3 ต้น
  10. รากผักชีทุบ 3 ราก
  11. ใบมะกรูดฉีก 6 ใบ
  12. กวางตุ้ง 6 ต้น
  13. เห็ดหอม 5 ดอก
  14. แครอท 5 ชิ้น

 

วิธีทำ
STEP 1 : ตุ๋นไก่

  • นําข่าหั่นแว่น ตะไคร่ทุบ ใบมะกรูดฉีก และรากผักชีทุบ วางลงไปในหม้อหุงข้าว ตามด้วยชิ้นไก่ ใส่น้ําเปล่า ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดํา เหล้าจีน และน้ําตาลมะพร้าว คนให้เข้ากัน ปิดฝาตั้งเวลาประมาณ 45 นาที หรือรอจนเนื้อไก่เปื่อยตามที่ต้องการ
    TIP : การตั้งเวลาขึ้นอยู่กับขนาดหรือส่วนของชิ้นไก่ สามารถปรับเวลาตามสมควรได้เลย

STEP 2 : เตรียมผักเคียง

  • นำผักกวางตุ้งมาลวก แล้วพักเตรียมไว้
    TIP : เมื่อลวกเสร็จแล้วนำมาช็อคในน้ำเย็นจัดหรือน้ำผสมน้ำแข็ง เพื่อให้ผักคงความสดกรอบและสีสันที่สดน่ารับประทาน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • นำไก่ตุ๋นพร้อมเห็ดหอม แครอท และผักกวางตุ้ง มาจัดจาน ราดด้วยน้ำตุ๋นไก่รสเด็ด แค่นี้ก็พร้อมทานแล้วค่าาา!

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com