ยำมังคุด

วัตถุดิบ

1. มังคุด 1 กิโลกรัม
2. กุ้งสดลวก 5 ตัว
3. หมูสับ 100 กรัม
4. พริกขี้หนู 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
8. หอมแดง 3 ช้อนโต๊ะ
9. ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
10. มะเขือเทศราชินี ¼ ถ้วย
11. กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมมังคุด

• แกะมังคุด และชุบน้ำมะนาว เพื่อไม่ให้ดำ

STEP 2 : ทำน้ำยำ

• เทน้ำปลาลงในชามผสม ตามด้วยน้ำพริกขี้หนู มะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
• ใส่หมูสับลงไป ตามด้วยกุ้งสดลวก หอมแดง มะเขือเทศราชินี ขึ้นฉ่าย และมังคุด
• คนเบา ๆ ให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตักยำมังคุดใส่จาน และโรยกุ้งแห้ง
• พร้อมเสิร์ฟจ้า

ข้อมูล www.wongnai.com