ไก่พันเบคอน

 

วัตถุดิบ

  1. ARO เบคอน 1 ห่อ
  2. สันในไก่ 300 กรัม
  3. เกลือ​ (สำหรับหมักไก่)​ ½ ช้อนชา
  4. พริกไทย ½ ช้อนชา
  5. ต้นหอม ตามชอบ
  6. พริกขี้หนู ½ ถ้วย
  7. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  10. เกลือ​ (สำหรับน้ำจิ้ม) ½ ช้อนชา
  11. น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
  12. กระเทียม ¼ ถ้วย
  13. รากผักชี 3 ราก
  14. ผักชี​ ตามชอบ​

 

วิธีทำ
STEP 1 : ไก่พันเบคอน

  • วอร์มเตาอบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส 15 นาที จากนั้นปรับเป็นอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส
  • หมักสันในไก่ด้วยเกลือ และพริกไทย ประมาณ 30 นาที
  • นำสันในไก่มาพันด้วย ARO เบคอน แล้วเรียงใส่ถาดอบ

STEP 2 : อบ

  • เอาสันในไก่พันด้วย ARO เบคอน แล้วนำไปอบด้วยอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที หรือจนกว่าไก่สุก
    TIP : ใช้ไม้เสียบจิ้มเนื้อไก่ ถ้าไม่มีน้ำ หรือเลือดไหลออกมา แสดงว่าสุกแล้ว
  • โรยพริกไทย และต้นหอม

STEP : ทำน้ำจิ้ม + จัดเสิร์ฟ

  • โขลกกระเทียม รากผักชี และพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน
  • ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำเปล่า และผักชี​ คนให้เข้ากันแล้วตักใส่ถ้วย
  • จัดเสิร์ฟพร้อมไก่พันเบคอน

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com