วัตถุดิบไก่ย่างแดง
- สะโพกไก่ 1 กิโลกรัม
- พริกไทยขาว ½ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 6 กลีบ
- รากผักชี 2 ราก
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1½ ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหารสีส้ม 1 ช้อนชา
วิธีทำไก่ย่างแดง
STEP 1 : หมักไก่ย่าง
- นำสะโพกไก่มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่อ่างผสมไว้
- โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ให้ละเอียดเข้ากันดี แล้วตักใส่ลงชามผสม
- ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลปี๊บ และเพิ่มสีผสมอาหารสีส้มลงไป
- คลุกผสมให้เข้ากัน หมักไว้ 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
STEP 2 : เสียบไม้
- นำไม้เสียบลูกชิ้นมาแช่น้ำ ป้องกันไม้ไหม้ขณะย่าง
- นำไก่ที่หมักไว้มาเสียบไม้
STEP 3 : ย่างไก่
- ก่อไฟเตรียมย่างไก่ แล้วนำไก่ที่เสียบไม้ไว้มาย่างให้สุกดี
- เมื่อสุกดีแล้วยกขึ้นจากเตา เตรียมขายได้เลย!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
เส้นอุด้งแช่แข็ง ตราเอโร่ 2 ก้อน
เนื้อหมูสันคอหั่นเต๋า 100 กรัม
กระเทียมบุบ 2...
วัตถุดิบ
1. ปลาเก๋าหั่นเป็นชิ้น 1 กิโลกรัม
2. เผือกหั่นเต๋า นึ่ง 1 หัว
3. เผือกนึ่งบดสำหรับเพิ่มกลิ่นเผือกในน้ำซุป
4. น้ำเปล่า...
เยื่อไผ่เห็ดหอม หอมหวานอร่อยมากๆ
เยื่อไผ่เห็ดหอม
ส่วนผสม
เยื่อไผ่
100 กรัม
ผักกาดไต้หวัน
200 กรัม
เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่ม ต้มสุก
10 ดอก
น้ำมันหอย
1/4 ถ้วย
เหล้าจีน
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต็อกไก่
2 ถ้วย
วิธีทำ
ล้างผักกาดไต้หวัน...