วัตถุดิบ

1. แมงกะพรุนจืด 500 กรัม
2. ถั่วตัด 2 แผ่น
3. น้ำตาลมะพร้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
4. มะนาว 4 ลูก
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลาร้า ¼ ถ้วยตวง
7. พริกขี้หนู 15 เม็ด
8. พริกจินดาแดง 10 เม็ด
9. กระเทียม 6 กลีบ
10. รากผักชี 1 ราก
11. ผักชี (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ
STEP 1 : โขลก + ปรุงรส

• โขลกพริกขี้หนูและพริกจินดาแดงให้พอแหลก
• จากนั้นใส่ถั่วตัดลงไปโขลกให้ละเอียด ตามด้วยกระเทียมและรากผักชี
• ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และน้ำปลาร้า
• คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน แล้วพักไว้

STEP 2 : เสียบไม้ + ย่าง

• นำแมงกะพรุนเสียบไม้ วางลงบนกระทะร้อน
• ย่างแมงกะพรุนบนกระทะร้อนจนเริ่มสุก

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• จากนั้นราดน้ำจิ้มซีฟู้ดปลาร้าถั่วตัดลงบนกระทะร้อนให้ทั่ว โรยผักชีก่อนจัดเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ

สูตรซี่โครงหมูสามรส สุดแซ่บ ซี่โครงหมูสามรส ซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทย และซอสปรุงรส ในน้ำสับปะรด ส่วนประกอบ ซี่โครงหมูตัดชิ้น ขนาด 2 นิ้ว 500 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสับปะรด 1/3 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ 8-10 ชิ้น ข้าวโพดอ่อน 5-6 ฝัก พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เคล้าซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทยและซอสปรุงรส...

Read more

หนวดปลาหมึกทอด

  วัตถุดิบ หนวดปลาหมึกยักษ์ 500 กรัม โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ มิริน 1 ช้อนโต๊ะ ...

Read more

สูตรเด็ด น้ำจิ้มบ๊วย

สูตรเด็ด น้ำจิ้มบ๊วย น้ำจิ้มบ๊วย ส่วนผสม เนื้อบ๊วยไม่มีเม็ด 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ เม็ดยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ กานพลู 1 ช้อนชา ลูกผักชี 2 - 3 ลูก อบเชย 1...

Read more