วัตถุดิบ

1. กุ้งกุลาดำ 7 ตัว
2. ไข่แดง 1 ฟอง
3. เกลือ ½ ช้อนชา (สำหรับทำซอส)
4. น้ำมันพืช ½ ถ้วยตวง
5. นมข้นหวาน ตรามะลิ 4 ช้อนโต๊ะ
6. เลมอน 2 ลูก
7. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
8. เกลือ ½ ช้อนชา
9. พริกไทย 1 ช้อนชา
10. ไข่ไก่ 1 ฟอง
11. ข้นจืด ตรามะลิโกลด์ 1 ช้อนโต๊ะ
12. เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง
13. คะน้า 2 ต้น

วิธีทำ
STEP 1 : ทำซอส

• เริ่มทำซอส โดยการตีไข่แดงให้ขึ้นฟู แล้วค่อย ๆ เติมน้ำมันพืชลงไป ตีจนไข่แดงและน้ำมันพืชผสมเข้ากัน
• ปรุงรสด้วย เลมอน เกลือ และ นมข้นหวาน ตรามะลิ ตีให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วพักไว้

STEP 2 : ทอด

• แกะกุ้งกุลาดำ และใช้ไม้จิ้มฟันดึงเส้นดำออกจากข้อหางของกุ้ง
• ผสม ข้นจืด ตรามะลิโกลด์ กับไข่ไก่ตีให้เข้ากัน พักไว้
• ผสมแป้งทอดกรอบ เกลือ และพริกไทย นำกุ้งที่เตรียมไว้ชุบลงไป แล้วชุบไข่ไก่ที่ตีไว้ ตามด้วยชุบเกล็ดขนมปัง นำลงทอดน้ำมันท่วมจนสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
• ซอยใบคะน้าเป็นฝอย แล้วนำลงไปทอดจนกรอบ ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• รองจานด้วยใบคะน้าซอยทอดกรอบ ตามด้วยกุ้งทอด และสุดท้าย ราดซอสเลมอนที่ทำไว้ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ!

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ชีสเค้กม้าลาย

  วัตถุดิบ 1. แฮปปี้เมท ครีมงาดำรสธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ 2. เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำเลมอน 2...

Read more

เบคอนชีสสติ๊ก

  วัตถุดิบ เบคอน ตราเอโร่ 300 กรัม แป้งพัฟ 1 แพ็ค มอสซาเรลล่าชีส 200...

Read more

สูตรเข้ากันๆ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด

สูตรเข้ากันๆ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด   ส่วนประกอบ ข้าวสวย 1 ถ้วย หมูหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ฟอง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 ช้อนชา น้ำพริกกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนชา กุ้งกุลาดำ 5 ตัว พริกขี้หนูแดง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน 2. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก...

Read more