ลูกชิ้นกุ้ง

วัตถุดิบ

1. กุ้งบด 1 กิโลกรัม
2. หมูสับ 300 กรัม
3. กุ้งหั่นชิ้น 300 กรัม
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
5. รากผักชี 3 ราก
6. พริกไทยเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียม 2 หัว
8. เกลือ 1 ช้อนชา
9. ซอสปรุงรส ¼ ถ้วย
10. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมันพืช 500 มิลลิลิตร

วิธีทำ
STEP 1 : โขลกสามเกลอ

• โขลกกระเทียม พริกไทยเม็ด และรากผักชี ให้ละเอียด

STEP 2 : ทำลูกชิ้น

• ใส่กุ้งบดลงในชามผสม ตามด้วยหมูสับ ไข่ไก่ ปรุงรสด้วยสามเกลอ เกลือ น้ำตาลทราย และซอสปรุงรส คนให้เข้ากัน
• ใส่กุ้งหั่นชิ้นลงไป และคนให้เข้ากันอีกครั้ง

STEP 3 : ทอด + จัดเสิร์ฟ

• ปั้นเป็นลูกกลม ๆ ขนาดตามชอบ
  TIP : เอามือชุบน้ำก่อนปั้น จะช่วยให้ไม่ติดมือ
• นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป และรอจนร้อน
• นำลูกชิ้นกุ้งลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ และจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com