กุ้งผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

วัตถุดิบ

1. กุ้งสด 400 กรัม
2. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ½ ถ้วย
5. พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด
6. หอมหัวใหญ่ 1 หัว
7. พริกหวานสามสี ½ ถ้วย
8. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
9. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ
12. เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
13. ต้นหอม 2 ต้น
14. แปะก๊วย ½ ถ้วย
15. แห้วสด ½ ถ้วย

วิธีทำ
STEP 1 : คลุกทอด

• นำกุ้งสดที่แกะเปลือกและนำเส้นดำออกเรียบร้อยแล้ว ไปชุบกับแป้งทอดกรอบ แล้วนำลงทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ
• ตักกุ้งทอดขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้

STEP 2 : ผัด

• ตั้งกระทะใบใหม่ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมให้ส่งกลิ่นหอม ตามด้วยหอมหัวใหญ่ และพริกหวานสามสี ผัดให้หัวหอมสุกใส
• ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยใส่กุ้งที่ทอดไว้ลงไปคลุกให้เข้ากัน
• เพิ่มความหอมด้วยเหล้าจีน และน้ำมันงา ตามด้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ แปะก๊วย แห้ว พริกแห้ง และต้นหอม

STEP 3 : เสิร์ฟ

• ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ เท่านี้ก็พร้อมอร่อย!

ข้อมูล www.wongnai.com