กุ้งฝอยคั่วพริกเกลือ

วัตถุดิบ

1. กุ้งฝอย 1/2 กิโลกรัม

2. รากผักชี 3 ราก

3. พริกแดงจินดา 10 เม็ด

4. กระเทียม 7 กลีบ

5. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

6. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

7. ต้มหอมซอย 2 ต้น

8. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)

9. น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง (สำหรับทอดกุ้ง)

ลงมือโล้ดดดดดด!

STEP 1 : ทอดกุ้งฝอย
– นำกุ้งฝอยมาล้างให้สะอาด แล้วนำกุ้งฝอยมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำเพื่อนำไปทอด

– ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอท่วม เมื่อน้ำมันร้อนใส่กุ้งฝอยลงไปทอดให้สีเข้มขึ้น ค่อยตักขึ้นจากน้ำมันแล้วพักไว้เพื่อนำคั่วต่อค่ะ

STEP 2 : ผัด
– นำรากผักชี กระเทียม และพริกแดงจินดาไปโขลกแค่พอหยาบ ๆ

– เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่รากผักชี กระเทียมโขลก และพริกขี้หนูจินดาโขลกลงไปผัดกับน้ำมันให้ได้กลิ่นหอม

– ใส่กุ้งฝอยคั่วลงไปผัด แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นปิดไฟแล้วโรยต้นหอมซอยยกลงจากเตาเตรียมจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– ตักกุ้งฝอยคั่วพริกเกลือลงในจาน เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า

ข้อมูล www.wongnai.com