วัตถุดิบ
- เส้นเล็ก 150 กรัม
- พริกแห้ง 6 เม็ด
- พริกแดง 4 เม็ด
- กระเทียม 10 กลีบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงชูรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศสีดา 3 ช้อนโต๊ะ
- หมูยอ 200 กรัม
- แคบหมู ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : ตำพริกกระเทียม และปรุงรส
- ใส่พริกแห้ง พริกแดงและกระเทียมลงในครก ตำให้ละเอียด
- จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำตาลปี๊บ ผงชูรส และบีบมะนาวลงไป ตำให้เข้ากัน
- ใส่หมูยอลงไป คลุกให้เข้ากัน
STEP 2 : ลวกเส้น
- ลวกเส้นเล็ก แล้วใส่ลงไปในครก คลุกให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักตำเส้นเล็กใส่ลงในจาน โรยแคบหมูข้างบน พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
1. แป้งมัน 2 ถ้วยตวง
2. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
3. น้ำเปล่า 1½ ถ้วยตวง
4....