ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ไก่ฉีก

วัตถุดิบ

1. น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น
2. กระเทียม 4 กลีบ
3. รากผักชี 2 ราก
4. เส้นหมี่ขาว 1 ห่อ
5. ซุปก้อน 1 ก้อน
6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ 1 ช้อนชา
10. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำ 2 ลิตร
12. ต้นหอม ตามชอบ
13. กากหมูพริก ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : ต้มไก่

• นำหม้อใส่น้ำ ตั้งไฟ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่รากผักชี กระเทียม และซุปก้อนลงไป เติมเกลือเล็กน้อย
• เมื่อซุปก้อนละลายแล้ว นำไก่ลงไปต้มประมาณ 30 นาที หรือจนสุก พักไว้

STEP 2 : ทำน้ำปรุงรส ลวกเส้นหมี่ และฉีกไก่

• นำชามมาผสมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลลงไป คนจนละลายเข้ากัน
• นำเส้นหมี่ลงไปลวกในน้ำซุปไก่ เมื่อเส้นหมี่สุกแล้ว นำมาคลุกกับน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้
• เมื่อไก่เย็นลงแล้ว นำไก่มาฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• นำจานมาวางผักชี ใส่เส้นหมี่และไก่ลงไป เติมกากหมูไปข้างบน พร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com