ขนมจีนเส้นสด

 

วัตถุดิบ

  1. แป้งข้าวเจ้า 180 กรัม
  2. แป้งมัน 60 กรัม
  3. แป้งถั่วเขียว 130 กรัม
  4. สีผสมอาหาร ตามชอบ
  5. น้ำสะอาด 700 กรัม

 

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง

  • ผสมแป้งข้าวเจ้าครึ่งหนึ่ง แป้งมัน และแป้งถั่วเขียวเข้าด้วยกัน
  • จากนั้นใส่น้ำสะอาดลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนให้ส่วนผสมสุก

STEP 2 : เทลงพิมพ์

  • นำแป้งที่กวนสุกแล้วมานวดกับแป้งข้าวเจ้าอีกครึ่งหนึ่งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
  • จากนั้นค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำนวดจนส่วนผสมเหลวดี
  • แบ่งใส่ถ้วยแล้วผสมสีตามชอบ จากนั้นเทลงพิมพ์กด

STEP 3 : ต้มเส้น

  • ตั้งน้ำให้เดือด แล้วเบาไฟ นำแป้งในพิมพ์กด กดลงน้ำให้เป็นเส้นสวยงาม
  • รอจนเส้นสุก ช้อนเส้นออก ล้างในน้ำสะอาด 2 รอบ จากนั้นจับเป็นคำให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

เยื่อไผ่เห็ดหอม หอมหวานอร่อยมากๆ
เยื่อไผ่เห็ดหอม หอมหวานอร่อยมากๆ เยื่อไผ่เห็ดหอม   ส่วนผสม เยื่อไผ่ 100 กรัม ผักกาดไต้หวัน 200 กรัม เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่ม ต้มสุก 10 ดอก น้ำมันหอย 1/4 ถ้วย เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสต็อกไก่ 2 ถ้วย วิธีทำ ล้างผักกาดไต้หวัน...
Read more
ยำปลากระพงน้ำปลาร้า
  วัตถุดิบ ปลากะพงขาว 400 กรัม จาก Lotus’s เกลือป่น ตราโลตัส 1 ช้อนชา ...
Read more
ก๋วยเตี๋ยวหมูสับ
  วัตถุดิบ เส้นใหญ่ 150 กรัม หมูสับ 200 กรัม ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา...
Read more