วัตถุดิบคอหมูทอด

1. คอหมู 500 กรัม
2. กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
3. รากผักชี 3 ราก
4. พริกไทย ½ ช้อนชา
5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. แป้งทอดกรอบ 100 กรัม

วัตถุดิบหมูตกครก

1. มะเขือเทศสีดา 5 ลูก
2. พริกจินดาแดง 15 เม็ด
3. กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
4. ถั่วฝักยาว 3 ฝัก
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
7. มะนาว 2 ลูก
8. กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
9. ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : หมักคอหมู

• โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้เข้ากัน แล้วนำมาหมักกับคอหมู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำปลา คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่แป้งทอดกรอบลงไป คลุกเคล้าให้เคลือบคอหมู

STEP 2 : ทอดคอหมู

• ทอดคอหมูที่เตรียมไว้ให้กรอบเหลือง สะเด็ดน้ำมัน แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

STEP 3 : คลุกเครื่องตกครกและจัดเสิร์ฟ

• โขลกพริกแดงและกระเทียมแค่พอแหลก แล้วใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำตาล มะนาวและน้ำปลา ตามด้วยถั่วลิงสง กุ้งแห้ง และคอหมูที่หั่นชิ้นไว้ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วจัดเสิร์ฟในภาชนะตามชอบ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ไก่ย่างซอสน้ำส้มสาบชู

  วัตถุดิบ วัตถุดิบทำไก่ย่างซอสน้ำส้มสายชู อกไก่ 200 กรัม คิวพี น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล ½ ถ้วยตวง น้ำผึ้ง ¼...

Read more

ขนมจีนน้ำยากะทิสด

ส่วนผสมเครื่องแกง พริกแห้งเม็ดเล็กแกะเม็ดแช่น้ำ   20  เม็ด พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเม็ดแช่น้ำ  10  เม็ด กระเทียม  1/4  ถ้วยตวง หอมแดงซอย   1/4  ถ้วยตวง ตะไคร้ซอย  1/4 ถ้วยตวง กระชายหั่น   1/4  ถ้วยตวง ผิวมะกรูดหั่นละเอียด   2 ช้อนชา กะปิ    1/2  ช้อนชา ส่วนผสม เส้นขนมจีน    1 1/2 กิโลกรัม ปลาน้ำดอกไม้    600 กรัม มะพร้าวขูด    1  ...

Read more

สูตรเด็ด น้ำจิ้มบ๊วย

สูตรเด็ด น้ำจิ้มบ๊วย น้ำจิ้มบ๊วย ส่วนผสม เนื้อบ๊วยไม่มีเม็ด 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายแดง 250 กรัม พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ เม็ดยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ กานพลู 1 ช้อนชา ลูกผักชี 2 - 3 ลูก อบเชย 1...

Read more