วัตถุดิบ
- ขนมจีน 500 กรัม
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
- ผักก้านจอง 4 ต้น
- ผักบุ้งนา 5 ต้น
- กะหล่ำปลี ¼ หัว
- ถั่วฝักยาว 2 ฝัก
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- เม็ดกระถิน ตามชอบ
- ผักชีลาว สำหรับตกแต่ง
- ผักเคียงตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำยา
- ตั้งน้ำสะอาดให้ร้อน ใส่กะปิลงและน้ำตาลปี๊บลงไป คนให้ละลาย
- จากนั้นใส่น้ำปลาร้าลงไป คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้
STEP 2 : ลวกผัก
- ซอยถั่วฝักยาวพักไว้ หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นพอดีคำ หั่นก้านจองและผักบุ้งนาเป็นท่อน
- นำผักลงลวกให้สุก แล้วพักเตรียมไว้
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- จัดขนมจีนลงจาน ตามด้วยผักที่ทำเตรียมไว้ แล้วราดน้ำลงไปให้ทั่ว โรยพริกป่นตามชอบ เพิ่มความหอมด้วยผักชีลาว จัดเสิร์ฟพร้อมผักเคียง
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
พ่อบ้านแม่ปูเป็นคนที่ไม่ชอบทานของหวานไทยๆที่ใส่กะทิแต่ว่าจะชอบทานแกงกะทิแทบทุกอย่างไม่ว่าจะแกงเขียวหวาน แกงกะหรี่ไก่ มัสมั่นแต่เราใส่กะปิน้ำปลาน้า คุณพ่อบ้านจะรู้ไหมหนอหรือว่ารู้แต่แกล้งทำเฉยเพราะว่าหลงอยู่กับความอร่อยซะแล้ววันนี้มาทานแกงไก่ใส่หน่อไม้ดองกันค่ะ
พอดีแม่ปูยังมีหน่อไม้ดองเหลือจากแกงเหลืองเมื่อคราวก่อนก็เลยจับมาแกงกะทิซะหน่อย โหระพาแม่ปูไม่มีแต่ไปได้กะเพราใบช้ำๆดำๆมาแทน ยังดีกว่าไม่มีอะไรเลยแกงไก่ใส่หน่อไม้ใส่ใบกะเพราหอมอร่อยมากค่ะเครื่องแกงนั้นถ้าไม่เร่งรีบเกินไปก็อยากจะแนะทำให้ตำเองส่วนใครไม่มีเวลาจะใช้อย่างกระป๋องก็ไม่ว่ากันค่ะแม่ปูขอตำเอง อร่อยไม่แพ้แม่ใดๆเครื่องแกงนี้ไม่จำเป็นต้องเป๊ะๆนะคะ เวลาแม่ปูตำก็กะๆเอาทั้งนั้นแต่เอาสูตรมาใส่ไว้ให้คนที่ยังไม่เคยทำนะคะถ้าใครไม่ชอบเผ็ดก็ลดพริกลงเอาตามที่คิดว่าตัวเองทานได้มะกรูดแม่ปูไม่มีใช้ผิวมะนาวแทน รากผักชีที่เคยแช่แข็งไว้ก็หมดใช้ต้นผักชีเอามาโขลกรวมกันแทน
น้ำพริกแกงเผ็ด
พริกแห้งแกะเม็ดแช่น้ำให้นิ่ม...
วัตถุดิบ
คนอร์ ซุปก้อนต้มยำ 2 ก้อน
ไข่ไก่ 4-5 ฟอง
น้ำปลา (สำหรับปรุงรสไข่)...
วัตถุดิบโกโก้คาราเมลเย็น
นมสดรสจืด 2 แก้ว
ผงโกโก้ตามชอบ
ไซรัปคาราเมล 1 ช้อนชา
ซอสช็อกโกแลตตามชอบ
ซอสคาราเมลตามชอบ
...