วัตถุดิบ
- ซี่โครงหมูหั่นชิ้น 500 กรัม
- น้ำสะอาด 3 ลิตร
- ซีอิ๊วขาว ½ ถ้วยตวง
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- รากผักชี 2 ราก
- ใบมะขามอ่อน 200 กรัม
- พริกจินดาแดง 4 เม็ด
- พริกขี้หนูสวน ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : หั่นพริก
- สับพริกขี้หนูให้พอแหลก และหั่นพริกจินดาแดงแฉลบเป็นชิ้น แล้วพักไว้
STEP 2 : เคี่ยว
- ตั้งน้ำสะอาดตั้งไฟอ่อน แล้วใส่ซี่โครงหมูลงไป ตามด้วยรากผักชี เกลือ และพริกไทย
- คอยช้อนฟองเรื่อย ๆ ห้ามคน เพื่อให้น้ำซุปใส เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนซี่โครงหมูนุ่ม
STEP 3 : ปรุงรส
- เมื่อซี่โครงหมูนุ่มเปื่อยแล้ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกขี้หนูสวน พริกจินดาแดง และใบมะขามอ่อน
- เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ชิมรสให้ออกเค็ม เปรี้ยว เผ็ดตามชอบ จัดเสิร์ฟเคียงข้าวสวยร้อน ๆ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
วัตถุดิบน้ำซุป และเครื่องปรุง
คนอร์ ซุปก้อนรสหมู 1 ก้อน
น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว...
สูตรเด็ด แกงบ่าหนุน – แกงขนุน
แกงบ่าหนุน หรือ แกงขนุน เป็นแกงที่มีชื่อเป็นมงคล บางคนนิยมแกงนี้ในงานแต่งงานเป็นเคล็ดว่า ให้คู่แต่งงานนั้น มีความเกื้อหนุนจุนเจือต่อกัน...
วัตถุดิบขนมจีบ
กุ้งผ่าครึ่งตามขวาง 15 ชิ้น
หมูบดละเอียด 200 กรัม
“รสดีเมนู” ลาบ-น้ำตก 1...