วัตถุดิบ
- ไหลบัว 1 มัด
- กุ้งสด 20 ตัว
- มะเขือส้ม 10 ลูก
- มะเขือเทศสีดา 6 ลูก
- ผักชีฝรั่ง 10 ใบ
- มะนาว 4 ลูก
- น้ำปลาร้า 2 ทัพพี
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้ง 15 เม็ด
- กระเทียม 6 กลีบ
ลงมือโล้ดดดดดดดดดดดด!
STEP 1 : หั่นไหลบัว
– นำไหลบัวมาล้างในสะอาด จากนั้นนำมาหั่นท่อนขนาด 2 นิ้ว แล้วพักไว้เตรียมนำไปตำ
STEP 2 : ตำ
– โขลกกระเทียมและพริกแห้งพอหยาบ ๆ จากนั้นใส่มะเขือเทศสีดา มะเขือส้ม และผักชีฝรั่งลงไป แล้วใช้สากโขลกมะเขือเทศเบา ๆ แค่ให้ได้รสชาติของมะเขือเทศ
– ปรุงรสด้วยกะปิ น้ำปลาร้า น้ำตาลปี๊บ และมะนาว คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กุ้งสดลงไปคลุก ตามด้วยไหลบัวที่หั่นแล้ว ใช้ทัพพีในการคนให้เข้ากัน แล้วตักขึ้นจัดเสิร์ฟได้เลยจ้า
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
– ตักตำไหลบัวกุ้งสดใส่ลงในจาน เสิร์ฟพร้อมถั่วฝักยาว ผักสดเพื่อตัดรสชาติความเผ็ด เท่านี้ก็เชิญแซ่บได้แล้วจ้า
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
เมนูเด็ด น้ำจิ้มปลาม้วน
น้ำจิ้มปลาม้วน
น้ำจิ้ม สำหรับ ปลาม้วน
ส่วนประกอบ
ซอสเปรี้ยว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป
1/3
ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา
1
ช้อนชา
แป้งข้าวโพด
1
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
นำไปตั้งไฟอ่อน คนให้ส่วนผสมข้น
วัตถุดิบ
เต้าหู้ขาว 300 กรัม
กุ้งสด 200 กรัม
เห็ดเข็มทอง100 กรัม
เห็ดหอม...