วัตถุดิบ
- ซอสผัดฉ่า ตราเอโร่ 100 มิลลิลิตร
- เนื้อปลากราย 300 กรัม
- พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
- รากผักชี 2 ราก
- ไข่แดงเค็ม 10 ใบ
- พริกไทยอ่อน สำหรับตกแต่ง
- พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับตกแต่ง
- กระชาย สำหรับตกแต่ง
- มะกรูด สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : โขลกเนื้อปลา
- โขลกรากผักชี และพริกไทยให้ละเอียด
- นำเนื้อปลากรายมาโขลกให้มีความเหนียวนุ่ม สังเกตจากเนื้อปลาที่ติดขึ้นมากับสาก
STEP 2 : ห่อและลวก
- นำเนื้อปลากรายที่โขลกเรียบร้อยแล้วมาห่อกับไข่แดงเค็มให้มิด
- จากนั้นนำไปลวกในน้ำร้อนไฟอ่อน เพื่อให้ตัวลูกชิ้นปลาไม่แข็งจนเกินไป
STEP 3 : ผัดฉ่า
- ผัดมะเขือเปราะ กระชาย พริกไทยอ่อน จากนั้นตามด้วยลูกชิ้นปลากรายไข่แดงเค็มที่พักไว้
- เท ซอสผัดฉ่า ตราเอโร่ จากนั้นเคล้าให้เข้ากันดี ใส่ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าแดง ตกแต่งให้สวยงามเท่านี้ก็เรียบร้อยแล้ว
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
พาร์เมซานชีส ชนิดขูดเส้น ตราเอโร่ 4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำขนมปัง)
พาร์เมซานชีส ชนิดขูดเส้น ตราเอโร่...
วัตถุดิบ
ส่วนผสมทำตัวแป้ง
ไข่ไก่ 4 ฟอง
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 195 กรัม
น้ำตาลทราย 185 กรัม
...
จากที่เคยซื้อแกงไตปลา อาหารไทยรสจัดจ้าน แม้จะอร่อยแต่ขี้เกียจออกไปต่อคิวซื้อ ถ้าอย่างนั้นลองมาทำกินเองดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแกงไตปลา ใส่ผักหลากชนิด ที่ขาดไม่ได้เลยคือหน่อไม้ต้ม ถ้าไม่มีขนมจีนกินกับข้าวสวยก็ฟินนะ
แกงไตปลาหรือแกงพุงปลา ถือเป็นอาหารที่คนภาคอื่น ๆ รู้จักอาหารใต้ อาจจะเป็นเพราะความเผ็ดร้อน...