ยำขนมจีนน้ำจิ้มซีฟู๊ด

วัตถุดิบ
วัตถุดิบสำหรับทำยำ

1. เส้นขนมจีนอบแห้ง ตราทรีเลดี้ 100 กรัม
2. กุ้งปอกเปลือก 60 กรัม
3. ปลาหมึก 60 กรัม
4. หอยแมลงภู่ 60 กรัม
5. ขึ้นฉ่าย 20 กรัม
6. หอมหัวใหญ่ 50 กรัม
7. แครอท 40 กรัม
8. มะเขือเทศเชอร์รี่ 30 กรัม

วัตถุดิบสำหรับน้ำจิ้มซีฟู้ด

1. พริกขี้หนู ½ ถ้วย
2. กระเทียม ½ ถ้วย
3. น้ำมะนาว 1 ถ้วย
4. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำต้มสุก 1 ถ้วย
7. ผักชี 5 ต้น

วิธีทำ
STEP 1 : ลวกเส้นขนมจีน + ซีฟู้ด

• ต้มน้ำกับเกลือเล็กน้อย พอน้ำเดือดให้ใส่เส้นขนมจีนอบแห้ง ตราทรีเลดี้ ประมาณ 7 นาที เมื่อครบเวลาแล้วตักขึ้นไปแช่น้ำเย็น เพื่อไม่ให้เส้นสุกจนเกินไป
• ในหม้อเดิมให้เพื่อน ๆ นำกุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่มาลวกในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นพักไว้

STEP 2 : ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด + ยำ

• ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยโขลกพริกขี้หนู กระเทียม และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และน้ำต้มสุก ใส่ผักชีลงไป คนให้ทุกอย่างเข้ากัน
• จากนั้นนำเส้นขนมจีนอบแห้ง ตราทรีเลดี้ กุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ รวมถึงขึ้นฉ่าย แครอท หอมหัวใหญ่ และมะเขือเทศ มาคลุกกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• นำยำขนมจีนน้ำจิ้มซีฟู้ดที่เราทำไว้มาจัดใส่จาน ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ ๆ หรือเพื่อน ๆ อาจโรยด้วยขึ้นฉ่ายอีกเล็กน้อยก็ได้นะคะ เพียงเท่านี้ “ยำขนมจีนน้ำจิ้มซีฟู้ด” ของเราก็พร้อมซู้ดเส้นแล้วค่า!

ข้อมูล www.wongnai.com