ลาบปลาหมึก

วัตถุดิบ
1. ปลาหมึกศอก 500 กรัม
2. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ
7. ผักชีฝรั่งซอย 3 ต้น
8. หอมแขกซอย 50 กรัม
9. ใบสะระแหน่ 3 ต้น
วิธีทำ
– หั่นปลาหมึกเป็นแว่น ๆ เตรียมไว้ จากนั้นนำกระทะขึ้นตั้งไฟ รอจนกระทะร้อน นำปลาหมึกลงไปย่างจนสุก และยกออกจากเตา
– ใส่น้ำปลาลงไปในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว และพริกป่น คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
– ใส่ปลาหมึกที่ย่างเตรียมไว้ลงไป ตามด้วยหอมแขกซอย ผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่ และข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟจ้า 🙂

ข้อมูล wongnai