วัตถุดิบลูกรอก
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- ไข่เป็ด 5 ฟอง
- ไส้อ่อนหมู 15 นิ้ว 3-4 เส้น
- น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 150 มิลลิลิตร
- วัตถุดิบน้ำจิ้มลูกรอก
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 ช้อนชา
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา
- ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง ตามต้องการ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมลูกรอก
- ล้างไส้อ่อนให้สะอาด กลับด้านในออกมา แล้วนำมาขยำกับน้ำส้มสายชูเพื่อลดกลิ่นคาว
- ตีไข่ทั้งหมด แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา และเติมน้ำสะอาด
- เสร็จแล้วกรอง เพื่อให้ได้ไข่เนื้อเนียน
- จากนั้นกรอกไข่ใส่ไส้จากนั้นนำลงต้มในน้ำร้อนไฟอ่อน ประมาณ 25 นาที หรือจนกว่าไข่จะสุก
STEP 2 : ทำน้ำจิ้ม
- นำน้ำปลาใส่ลงในถ้วย ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก พริกป่น และข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มได้ตามชอบ
- จากนั้นโรยด้วยต้น ผักชี และผักชีฝรั่ง
STEP 3 : ย่าง
- เมื่อไข่สุก นำมาหั่นเป็นชิ้นความยาวประมาณ 1 นิ้ว จากนั้นเสียบไม้
- แล้วนำขึ้นย่างจนได้สีที่สวยงาม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
มันหมูแข็ง 600 กรัม (สำหรับเจียวน้ำมัน)
น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
กระเทียมจีน 100...
สอนทำ ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม ของเด็ด
ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม
ลูกชิ้นเผือกสอดไส้ไข่เค็ม เป็นอาหารที่ดัดแปลงนำเอาของคาวและผลไม้เข้าไว้ด้วยกัน มีรสชาติหอมมันของไข่แดงของไข่เค็ม และรสหวานของเผือก
ส่วนประกอบ
เผือกหัวใหญ่ปอกเปลือก
1/2
กิโลกรัม
ไข่เค็มใช่เฉพาะไข่แดง
7
ฟอง
วิธีทำ
นำเผือกไปล้างให้สะอาด ผ่าเป็นชิ้นใหญ่นำไปนึ่งด้วยไฟแรง 15 นาที...