สูตรเด็ด ไข่ป่าม

ใครที่เคยไปเที่ยวตลาดแถว ๆ ภาคเหนือ คงเคยเจออาหารชนิดหนึ่ง เป็นไข่ย่างในใบตอง หรือที่เรียกกันว่า “ไข่ป่าม” นั่นเอง! แต่วันนี้ไม่ต้องไปหากินถึงภาคเหนือแล้ว เพราะเราจะมาสอนวิธีทำ รับรองว่าไม่ยาก ทำตามได้ง่ายที่บ้านแน่นอน! มาดูวิธีทำกันเลย!

วัตถุดิบ
1. ไข่ไก่ 15 ฟอง

2. ต้นหอมซอย 3 ต้น

3. พริกแดงจินดาซอย 5 เม็ด

4. เกลือ 2 ช้อนชา

วิธีทำ
STEP 1 : ตีไข่
– ตอกไข่ใส่อ่างผสม ซอยต้นหอมและพริกใส่ตามลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วตีผสมให้เข้ากัน

STEP 2 : ทำกระทงใบตอง+ก่อไฟเตาถ่าน
– เช็ดใบตองให้สะอาด แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ประกบด้านท้องใบเข้าด้วยกัน แล้วกลัดสองข้างเข้าด้วยกัน (ดูรายละเอียดได้ในวิดีโอ)

– ก่อไฟในเตาถ่าน ไม่ต้องใช้ไฟแรงมาก เขี่ยถ่านออกให้ไฟพออ่อนๆ

STEP 3 : ย่างไข่
– นำกระทงใบตองวางบนเตาย่าง ตักไข่ที่ตีไว้ลงไปประมาณ ⅓ ของกระทง เพราะเมื่อย่างไปเรื่อย ๆ ไข่จะฟูขึ้น ย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที แล้วนำขึ้นจากเตาพร้อมรับประทาน!

 

Related Posts

หมูปลาร้า
  วัตถุดิบหมักหมู หมูสันคอ 1 กิโลกรัม น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ...
Read more
สูตร ปาท่องโก๋ หอมมันกรอบ
สูตร ปาท่องโก๋ หอมมันกรอบ ปาท่องโก๋ ส่วนประกอบ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 700 กรัม แป้งข้าวจ้าว 300 กรัม น้ำตาลทราย 87 กรัม เกลือละเอียด 20.78 กรัม แอมโมเนียผง(เฉาก่า) 18 กรัม น้ำ 740.7 กรัม วิธีทำ ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวจ้าวให้เข้ากัน ละลายแอมโมเนียผง น้ำตาลทราย และเกลือในน้ำ จากนั้นเทผสมกับแป้งและนวดจนแป้งมีเนื้อเนียน หรือใช้เวลาประมาณ 18...
Read more
ข้าวคลุกกะปิ
  วัตถุดิบไก่ อกไก่บด 1 ถ้วย เกลือ ½ ช้อนชา พริกไทย ½ ช้อนชา ...
Read more