เห็ดหอมยัดไส้เจี๋ยนน้ำแดง

วัตถุดิบ

1. เห็ดหอมแช่น้ำ 6 ดอก
2. เนื้อหมูบด 60 กรัม
3. เนื้อกุ้งบด 60 กรัม
4. หอยเชลล์สไลด์ 30 กรัม
5. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
6. น้ำมันหอย 2 ช้อนชา
7. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
9. แป้งมันละลายน้ำ(แป้งมัน 2 ช้อนชา น้ำ ½ ถ้วยตวง)
10. น้ำมันงา 2 ช้อนชา
11. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำซุป(หมูหรือไก่) 1 ช้อนโต๊ะ
13. แครอทหั่นเต๋า

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเห็ด ผสมไส้

• นำเห็ดหอมมาบีบน้ำออกให้หมด แล้วใช้มีดผ่าเอาก้านเห็ดออก
• ผสมเนื้อหมู เนื้อกุ้ง ซีอิ๊วขาว และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

STEP 2 : ยัดไส้

• นำมายัดใส่เห็ดโดยกดให้ติดกัน วางเนื้อหอยเชลล์สไลด์และแครอทด้านบน ห่อแร๊ปเอาไว้
• นำไปนึ่ง 10 นาที

STEP 3 ทำน้ำแดงเจี๋ยน

• ตั้งน้ำมัน ใส่น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำมันงา และน้ำซุปไก่ คนให้เข้ากัน
• ใส่แป้งมันละลายน้ำ คนจะแป้งใส ตักราดบนเห็ดยัดไส้ พร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com