แกงคั่วสับปะรดหอยแมงภู่

วัตถุดิบ

1. หอยแมลงภู่ 300 กรัม
2. พริกแกงคั่ว 50 กรัม
3. กะทิเรียลไทย 1 ขวดใหญ่
4. น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม
5. น้ำมะขาม 20 กรัม
6. น้ำปลา 20 กรัม
7. ใบโหระพา 30 กรัม
8. สับปะรด 40 กรัม

วิธีทำ

STEP 1 : เคี่ยวกะทิ

• แบ่งกะทิเรียลไทย เป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
• ต้มกะทิเรียลไทยส่วนแรกให้แตกมัน นำพริกแกงคั่วลงไปผัดให้หอม
• เพิ่มกะทิเรียลไทยส่วนที่เหลือลงไปตั้งไฟเคี่ยว

STEP 2 : ต้มหอยและสับปะรด

• แล้วนำหอยแมลงภู่ใส่ลงไป
• จากนั้นใส่สับปะรด

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาลเปียก
• ตกแต่งด้วยใบโหระพา และพริกแดง
• เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูล wongnai