วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
- ซอสพริกศรีราชาพานิช 40 กรัม
- พริกเขียวจินดาสับ 20 กรัม
- หอมแดงซอย 20 กรัม
- ต้นหอมซอย 15 กรัม
- น้ำปลา 15 กรัม
- น้ำตาลทราย 15 กรัม
- น้ำมะนาว 10 กรัม
- ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำยำซอสพริก
- เท ซอสพริกศรีราชาพานิช ลงใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คนให้ทุกอย่างเข้ากัน
- นำพริกเขียวจินดาสับ หอมแดงซอย และต้นหอมซอยลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำให้เข้ากัน พักไว้
STEP 2 : ทอดไข่เจียว
- ตอกไข่ใส่ชามผสม แล้วตีให้เข้ากัน เตรียมไว้
- เทน้ำมันลงในกระทะ รอจนกระทั่งน้ำมันร้อน
- นำไข่ไก่ที่ตีไว้เทผ่านกระชอนลงไปในน้ำมันร้อน ๆ รอจนสุกและเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ตักขึ้นใส่จานให้สะเด็ดน้ำมัน
TIP : ถ้าเพื่อน ๆ อยากให้ไข่เจียวฟูคงตัวอยู่นาน ๆ เพื่อน ๆ สามารถใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไปได้เล็กน้อย เพื่อช่วยให้โครงสร้างของไข่แข็งแรงขึ้นค่ะ
STEP 3 : ประกอบร่างยำไข่เจียวกรอบ
- นำไข่เจียวฟูมาวางบนจาน และราดด้วยน้ำยำซอสพริกด้านบน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เพียงเท่านี้ “ยำไข่เจียวกรอบ” ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบแป้ง
1. แป้งเค้ก 130 กรัม
2. ผงกาแฟ 30 กรัม
3. ผงโกโก้ 30 กรัม
4....
สูตรเจ ข้าวผัดธัญพืช
ข้าวผัดธัญพืช
ส่วนประกอบ
ข้าวกล้องสุก
3
ถ้วย
ข้าวโพดต้มสุกแกะเอาแต่เมล็ด
1/2
ถ้วย
เผือกต้มสุกหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
1/2
ถ้วย
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
1/2
ถ้วย
หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
1/2
ถ้วย
กุ้งหั่นบางๆ
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
งาดำคั่วโขลกพอแตก
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือ
1
ช้อนชา
น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว
1
ช้อนชา
พริกไทยป่น
1/2
ช้อนชา
วิธีทำ
เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้หอม ใส่หอมใหญ่ กุ้ง ผัดพอกุ้งสุก ใส่ข้าวโพด ใส่เผือกต้มสุก ผัดให้ทั่ว
...
วัตถุดิบ
ซอสดองสไตล์เกาหลี ตราเอโร่ 500 มิลลิลิตร
แซลมอน 250 กรัม
ซุปหมาล่าก้อนแบบไขมันน้อย 50...