วัตถุดิบ
- ปลาร้า 1 ถ้วย
- น้ำ 1 ถ้วย
- กะทิ 2 ถ้วย
- ตะไคร้ซอย 4 ช้อนโต๊ะ
- กระชายซอย 4ช้อนโต๊ะ
- ข่าอ่อนหั่นแว่น 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าตัดท่อนหรือทั้งเม็ด 10 เม็ด
- ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ปลาดุกแล่เอาแต่เนื้อ 2 ตัว
วิธีทำ
STEP 1 : ต้มปลาร้า
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลาร้าลงไปต้ม ต้มให้เนื้อปลาละลาย จากนั้นกรองเอาแต่น้ำ
STEP 2 : หลน
- เทกะทิใส่หม้อปลาร้า ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง ใส่ ตะไคร้ และกระชาย ต้มจนเดือด
- ใส่ พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูด ต้มให้เดือดอีกครั้ง ใส่เนื้อปลาดุกลงไป ต้มจนเนื้อปลาสุกตักใส่ถ้วย
STEP 3 : เสิร์ฟ
- จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
WITH BROCCOLI RABE AND PROVOLONE
FOR BREAKFAST MIKE DATT of MikeyD’s...
สูตรอร่อยมาก ข้าวผัดหมู
ข้าวผัดหมู
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ
1/4
ถ้วย
ไข่ไก่หรือไข่เป็ด
1
ฟอง
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว
1/2
ลูก
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
2
ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
1/2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1/2
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่หมู ผัดพอสุก ต่อยไข่ใส่ ผัดยีให้กระจายสักครู่ ใส่มะเขือเทศ...
วัตถุดิบ
กุ้งขาวไว้หางไม่ปอกเปลือก ผ่าหลังแช่แข็ง ตราเอโร่ 300 กรัม
มายองเนส 1 ถ้วย
ผงกะหรี่...