คอหมูย่างน้ำจิ้มแจ่ว

Post Views: 30

สิ่งที่ต้องเตรียม

• เนื้อสันคอหมู 200 กรัม

• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

• ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ

• พริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา

• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

• ข้าวคั่วป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

• หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

• ต้มหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน คนผสมจนน้ำตาลปี๊บละลายหมด ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว และหอมแดงคนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เตรียมไว้
2. ผสมน้ำผึ้งกับซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และพริกไทยขาว คนผสมจนเข้ากัน
3. ใช้ส้อมจิ้มสันคอหมูให้ทั่ว นำไปหมักกับส่วนผสมด้านบน พักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
4. ตั้งกระทะจนร้อน นำคอหมูลงจี่ให้สุกทั้งสองด้าน จากนั้นหั่นเป็นชิ้น จัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว

ข้อมูล cooking.kapook.com