ข้าวโพดทอดไส้นม

วัตถุดิบข้าวโพดทอดไส้นม

1. ข้าวโพดดิบ 1 ฝัก
2. แป้งเทมปุระ 2 ช้อนโต๊ะ
3. แป้งข้าวโพด 1½ ช้อนโต๊ะ
4. นม 1½ ถ้วยตวง
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
6. เนยชนิดจืด 20 กรัม
7. เกลือ 1 ช้อนชา
8. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
9. นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำเย็นจัด

วิธีทำข้าวโพดทอดไส้นม
STEP 1 : เตรียมข้าวโพด

• แกะข้าวโพดออกจากซัง แล้วใช้มีดเฉือนเมล็ดข้าวโพดออกจากฝัก
• นำไปคลุกกับแป้งเทมปุระและผงปรุงรส พรมน้ำเย็นจัดลงไปเล็กน้อย นำเข้าตู้เย็นพักไว้

STEP 2 : ทำไส้นม

• ผสม นม น้ำตาลทราย นมข้นหวาน และแป้งข้าวโพด คนจนทุกอย่างเข้ากันดี
• ตั้งไฟอ่อน คอยคนเรื่อย ๆ จนมีลักษณะข้นขึ้นแล้วจึงใส่เนยลงไป คนจนเนยละลายหมด
• พักไว้จนเย็นแล้วนำไปแช่ช่องแข็งจนแข็งดี แล้วนำมาตัดแบ่งเป็นก้อน

STEP 3 : ทอดข้าวโพด

• นำไส้นมที่ตัดแบ่งมาคลุกกับแป้งเทมปุระ ชุบไข่ แล้วนำเมล็ดข้าวโพดมาปั้นห่อเอาไว้
• นำลงทอดไฟปานกลางจนขึ้นสี พร้อมเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com