ปลาส้มทอดทรงเครื่อง

วัตถุดิบ

1. ปลาส้ม 200 กรัม
2. ใบมะกรูด 10 ใบ
3. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
4. หอมแดง 5 ลูก
5. กระเทียม 5 กลีบ
6. ผักสด ตามชอบ

วิธีทำ
STEP 1 : ทอดปลาส้ม

• นำหม้อมาเทน้ำมันใส่ลงไป ทอดปลาส้มด้วยไฟกลางจนสุกดี พักไว้

STEP 2 : หั่นผักต่าง ๆ

• ปอกเปลือกหอมแดงและกระเทียม แล้วหั่นเป็นแว่น ๆ พักไว้
• หั่นพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้

STEP 3 : ผัดปลาส้ม และผักที่หั่นไว้ จัดเสิร์ฟ

• ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย เติมหอมแดง พริก และกระเทียมลงไป ตามด้วยใบมะกรูด ผัดจนเข้ากันดี
• จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ

ข้อมูล www.wongnai.com