วัตถุดิบ
- มาม่าเจ 1 ห่อ
- เต้าหู้ขาวหั่นชิ้นเล็ก ½ ก้อน
- เห็ดหอมสับเล็ก 3 ดอก
- พริกขี้หนูบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
- กะหล่ำปลีหั่น ½ ถ้วยตวง
- ข้าวโพดอ่อน 4 ฟัก
- เห็ดหูหนู 3 ชต
- พริกชี้ฟ้าหั่นเส้น 1 เม็ด
- พริกไทยอ่อน 5 ช่อ
- ซอสแม็กกี้สูตรเจ 4 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสสูตรเจ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : ผัดส่วนผสม
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปค่ะ รอจนน้ำมันร้อน ใส่พริกขี้หนูบุบลงไปผัดให้หอมเลยค่ะ
- ตามด้วยเห็ดหอมสับ ข้าวโพดอ่อน พริกไทยอ่อน กระหล่ำปลี เห็ดหูหนู เต้าหู้ทอด พริกชี้ฟ้าแดงหั่นผัดให้เข้ากันดี รอจนส่วนผสมทุกอย่างสุกค่ะ
STEP 2 : ปรุงรส
- เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ทำการปรุงรสด้วย ซอสแม็กกี้สูตรเจ น้ำตาลทราย ผงปรุงรสสูตรเจ ผัดให้เข้ากันดีอีกครั้งค่ะ
- นำเส้นมาม่าใส่ลงไปค่ะ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบกะเพราลงไป ปิดไฟได้เลยค่ะ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำผัดมาม่าขี้เมาเจตักเสิร์ฟใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง ใบกะเพรา แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
ส่วนผสมเครื่องแกง
พริกแห้งเม็ดเล็กแกะเม็ดแช่น้ำ 20 เม็ด
พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเม็ดแช่น้ำ 10 เม็ด
กระเทียม 1/4 ถ้วยตวง
หอมแดงซอย 1/4 ถ้วยตวง
ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วยตวง
กระชายหั่น 1/4 ถ้วยตวง
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 2 ช้อนชา
กะปิ 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสม
เส้นขนมจีน 1 1/2 กิโลกรัม
ปลาน้ำดอกไม้ 600 กรัม
มะพร้าวขูด 1 ...
วัตถุดิบ
เต้าหู้ขาว 300 กรัม
กุ้งสด 200 กรัม
เห็ดเข็มทอง100 กรัม
เห็ดหอม...