วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- ไข่เค็ม 2 ฟอง ใครที่มองหาสูตรการทำไข่เค็มอยู่สามารถคลิกตรงนี้ได้เลย
- ไข่เยี่ยวม้า 2 ฟอง
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 2 ราก
- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
- เกลือ 2 ช้อนชา
- แครอท ½ ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
- ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเจียว ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมไข่
- ตอกไข่ไก่ใส่ชามแล้วใช้ส้อมตีให้ไข่แดงและไข่ขาวเข้ากัน เตรียมไว้
- ใช้ช้อนเคาะบริเวณเปลือกไข่เยี่ยวม้าแล้ว แกะเปลือกออก หลังจากนั้นหั่นให้สวยงาม
- ใช้มีดผ่าครึ่งไข่เค็ม แล้วใช้ช้อน ช้อนไข่เค็มออกมา หลังจากนั้นหั่นให้สวยงาม เตรียมไว้
Tip : ใช้ช้อนเคาะบริเวณเปลือกไข่เยี่ยวม้าแล้วแกะเปลือกออกหลังจากนั้นใช้มีดหั่น จะได้ไข่ทรงสวย
STEP 2 : โขลกสามเกลอและต้มซุปสามไข่
- โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้ละเอียด เตรียมไว้
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า เปิดไฟรอให้น้ำเดือดใส่สามเกลอ และเกลือ ตามด้วยแครอทต้มให้น้ำซุปหอม 5 นาที
- รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง เทไข่ผ่านกระชอน ต้มไข่ให้สุกโรยด้วยต้นหอม ปิดไฟแล้วยกออกจากเตา
STEP 3 : ตักใส่ถ้วยพร้อมจัดเสิร์ฟ
- ตักใส่ถ้วย โรยด้วยต้นหอมซอย และกระเทียมเจียว พร้อมจัดเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
THIS RECIPE FROM BIKE BASKET PIES finds inspiration in the...
เมนูเด็ด น้ำจิ้มปลาม้วน
น้ำจิ้มปลาม้วน
น้ำจิ้ม สำหรับ ปลาม้วน
ส่วนประกอบ
ซอสเปรี้ยว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป
1/3
ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา
1
ช้อนชา
แป้งข้าวโพด
1
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
นำไปตั้งไฟอ่อน คนให้ส่วนผสมข้น
