วัตถุดิบ
- คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ 2 ก้อน
- กระดูกหมู 500 กรัม
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
- ข่า 2 แง่ง
- ตะไคร้ 2 ต้น
- หอมแดง 10-12 หัว
- ใบมะกรูด 3-5 ใบ
- ผักชีใบเลื่อย 15 กรัม
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู ตามชอบ
- พริกป่น ตามชอบ
- มะนาว ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเครื่อง + ต้มหมู
- บุบข่า ตะไคร้ และหอมแดงพอแตกเล็กน้อย แล้วนำลงต้มในน้ำเดือด
- รอให้น้ำเดือดอีกครั้งแล้วนำกระดูกหมูลงไปต้มเป็นเวลา 30 นาที
TIPS : หมั่นช้อนฟองสิ่งสกปรกออก
STEP 2 : ปรุงซุป
- ใส่คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ ลงในน้ำเดือดแล้วคนให้ละลาย ใส่ใบมะกรูด ต้มต่อเป็นเวลา 5 นาที
- เติมพริกขี้หนู พริกป่น และข้าวคั่ว จากนั้นบีบมะนาวเพื่อความเปรี้ยวมากขึ้น แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
TIPS : สามารถเติมพริกขี้นหนู มะนาว และพริกป่นเพิ่มได้ตามชอบ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักกระดูกหมู และน้ำซุปใส่หม้อไฟ แล้วโรยด้วยผักชีใบเลื่อย และพริกแห้งให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรซกเล็ก หอมสด
ซกเล็ก
อาหารไทย อีสาร รสแซ่บ ถ้าไม่แน่จริง อย่าลอง
ส่วนประกอบ
เนื้อวัว เครื่องในวัว(ผ้าขี้ริ้ว ตับ)รวมกัน
300
กรัม
เลือดวัวสดๆ
1
ถ้วย
ใบตะไคร้
6
ใบ
สะระแหน่เด็ดเป็นใบ
1/2
ถ้วย
ต้นหอมซอย
2
ต้น
ผักชีฝรั่งซอย
2
ต้น
พริกแห้งคั่วโขลกละเอียด
1
ช้อนชา
ข้าวคั่วป่น
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2-3
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ล้างเนื้อและเครื่องในให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง
...
วัตถุดิบ
aro โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 1 ถ้วยตวง
หอมใหญ่สับ 2...
