คอหมูทอดตกครก

 

วัตถุดิบคอหมูทอด

  1. คอหมู 500 กรัม
  2. กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  3. รากผักชี 3 ราก
  4. พริกไทย ½ ช้อนชา
  5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
  7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  8. แป้งทอดกรอบ 100 กรัม

วัตถุดิบหมูตกครก

  1. มะเขือเทศสีดา 5 ลูก
  2. พริกจินดาแดง 15 เม็ด
  3. กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ถั่วฝักยาว 3 ฝัก
  5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  7. มะนาว 2 ลูก
  8. กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  9. ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ
STEP 1 : หมักคอหมู

  • โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้เข้ากัน แล้วนำมาหมักกับคอหมู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำปลา คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่แป้งทอดกรอบลงไป คลุกเคล้าให้เคลือบคอหมู

STEP 2 : ทอดคอหมู

  • ทอดคอหมูที่เตรียมไว้ให้กรอบเหลือง สะเด็ดน้ำมัน แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

STEP 3 : คลุกเครื่องตกครกและจัดเสิร์ฟ

  • โขลกพริกแดงและกระเทียมแค่พอแหลก แล้วใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำตาล มะนาวและน้ำปลา ตามด้วยถั่วลิงสง กุ้งแห้ง และคอหมูที่หั่นชิ้นไว้ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วจัดเสิร์ฟในภาชนะตามชอบ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ขนมพระพาย
  วัตถุดิบ วัตถุดิบแป้งห่อ แป้งข้าวเหนียว 400 กรัม แป้งข้าวเจ้า 90 กรัม กะทิ 250 มิลลิลิตร ...
Read more
เติมพลังความสดชื่นให้ชีวิตกับ “Easy Cocoa”
เติมพลังความสดชื่นให้ชีวิตกับ “Easy Cocoa” ในวันที่เร่งรีบ ชีวิตดูจะวุ่นวาย แต่ขณะเดียวบางคนกลับต้องการหาอาหารหรือของว่างที่มีประโยชน์มาช่วยเพิ่มพลังงานให้ชีวิต อย่างเช่น เครื่องดื่ม Easy Cocoa สูตรของร้าน...
Read more
แซลมอนย่างพริกไทยดำ
  วัตถุดิบ 1. ปลาแซลมอน 300 กรัม 2. ไร่ทิพย์ พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ 3. หอมหัวใหญ่ซอยตามยาว 40 กรัม 4....
Read more