วัตถุดิบ
- น่องไก่ติดสะโพก 2 กิโลกรัม
- น้ำซอสเกรวี่พริกไทยดำ ตราเอโร่ 350 กรัม
- เนยจืด 100 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ใบไทม์สด 2 ก้าน
- ใบโรสแมรีสด 1 ก้าน
- ผักสำหรับย่าง ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมไก่
- นำเนยจืดใส่ถ้วย ปรุงรสด้วย เกลือ และพริกไทย
- เพิ่มกลิ่นสมุนไพรด้วย ใบไทม์สด และใบโรสแมรีสด คนผสมให้เข้ากัน
- นำเนยสมุนไพรมาสอดระหว่างหนังกับเนื้อไก่ นวดให้เนยกระจายทั่วใต้หนัง
STEP 2 : ย่าง
- ตั้งกระทะสำหรับย่าง รอจนกระทะร้อน แล้วใส่ไก่ที่เราเตรียมไว้ลงไป โดยเอาด้านหนังลง
- คอยแง้มดูให้หนังไก่ขึ้นสีเหลืองทอง แล้วกลับด้าน ย่างให้สีเหลืองทองเช่นกันทั้งสองด้าน แล้วนำขึ้นพักไว้
- ใส่ผักที่ต้องการย่างลงไปย่างในกระทะต่อ จนขึ้นสีแล้วนำขึ้นพักไว้เช่นกัน
- นำสโพกไก่ใส่ถาด ราดด้วย น้ำซอสเกรวี่พริกไทยดำ ตราเอโร่
- นำเข้าเตาอบไฟบนล่าง 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที
Tips : - ในการย่างไก่บนกระทะรอบแรก ไก่ยังไม่ต้องสุกมากนัก เพราะต้องนำไปอบในเตาอบต่อ
- เช็กระดับความสุกของไก่ได้โดยเอาไม้จิ้มส่วนที่หนาที่สุกแล้วแง้มดูว่าเนื้อยังมีสีชมพูอยู่ไหม
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- เมื่อ สะโพกไก่อบเกรวี สุกดี นำออกจากเตา จัดเสิร์ฟกับผักที่ย่างเตรียมไว้
- ราดด้วย น้ำซอสเกรวี่พริกไทยดำ ตราเอโร่ อีกครั้งก่อนรับประทาน
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร ข้าวคลุกกะปิ 100ปี
ข้าวคลุกกะปิ
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
10
ถ้วย
กุ้งแห้งโขลกละเอียด
1
ถ้วยตวง
น้ำมันพืช
1
ถ้วยตวง
กระเทียมทุบแล้วสับละเอียด
1/2
ถ้วยตวง
กะปิ
3
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟ ใส่กระเทียมเจียวพอเหลือง ตักขึ้นให้มีน้ำมันอยู่ในกระทะเล็กน้อย ใส่กะปิลงผัด เติมน้ำมันเล็กน้อย เพื่อให้กะปิละลายผัดพอแห้งใส่ข้าว และกุ้งแห้ง...