น้ำพริกมะขามอ่อน

วัตถุดิบ

1. มะขามอ่อน 80 กรัม
2. กุ้งแห้ง 20 กรัม
3. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียม 4 กลีบ
5. พริกขี้หนู 5 กรัม
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : ขูดมะขาม

• นำมะขามอ่อนมาล้างให้สะอาด
• แล้วขูดผิวมะขามอ่อน เพื่อให้ผิวหลุดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

STEP 2 : ตำให้ละเอียด

• ตำกะปิกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่มะขามอ่อนตำจนแหลก
• ใส่พริกขี้หนูตำพอแหลก ใส่กุ้งแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

STEP 3 : ปรุงรส และ เสิร์ฟ

• ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เสิร์ฟคู่กับผักสด

ข้อมูล www.wongnai.com