วัตถุดิบ

ส่วนผสมแป้งสีเขียว

1. แป้งมัน 100 กรัม
2. แป้งถั่วเขียว 30 กรัม
3. น้ำตาลทราย 50 กรัม
4. น้ำใบเตย 150 มิลลิลิตร

ส่วนผสมแป้งสีแดง

1. แป้งมัน 100 กรัม
2. แป้งถั่วเขียว 30 กรัม
3. น้ำเชื่อม กลิ่นสละ 50 มิลลิลิตร
4. น้ำสะอาด 120 มิลลิลิตร
5. ส่วนผสมน้ำลวก
6. น้ำสะอาด (สำหรับลวก) 1 ลิตร
7. น้ำตาล ½ ถ้วยตวง
8. ใบเตย 1 ใบ

ส่วนผสมน้ำกะทิ

1. หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
2. ใบเตย 1 ใบ
3. น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วยตวง
4. เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง

• ทำแป้งสีแดงโดยการ ผสมแป้งมัน แป้งถั่วเขียว น้ำเชื่อมกลิ่นสละ และน้ำสะอาดในภาชนะให้เข้ากัน จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟ กวนให้สุกใส
• ทำแป้งสีเขียว โดยการผสมแป้งมัน แป้งถั่วเขียว น้ำตาลทราย น้ำใบเตยให้เข้ากันในภาชนะ จากนั้นขึ้นตั้งไฟกวนให้สุกใส

STEP 2 : ทำน้ำกะทิ + ลวกอินทนิล

• ตั้งหัวกะทิให้พอร้อน ใส่ใบเตยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือแล้วพักไว้
• ไปลวกอินทนิลด้วยการ ตั้งน้ำสะอาดให้พอร้อน ใส่น้ำตาลทรายและใบเตยลงไป
• บีบแป้งที่ลวกสุกแล้วทั้งสองสีใส่ลงไปในน้ำ (หรือจะใช้ช้อนตักให้เป็นชิ้นพอดีคำ)

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ลวกให้แป้งใสกว่าเดิมเล็กน้อย
• นำแป้งอินทนิลที่ลวกแล้วใส่ลงในน้ำกะทิที่ทำเตรียมไว้ จากนั้นตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรเปาะเปี้ยะทอด กรอบแสนอร่อย

สูตรเปาะเปี้ยะทอด กรอบแสนอร่อย เปาะเปี้ยะทอด เปาะเปี๊ยะทอดสูตรนี้ เพิ่มเต้าหู้และบล็อคโคลี เป็นไส้ให้รสชาติต่างจากปอเปี๊ยะทอดทั่วไป เด็กๆสามารถทานได้ และทำให้ทานผักได้ง่ายขึ้น ส่วนผสม หมูสันใน 250 กรัม หอมแดงสับ 6 หัว กระเทียมสับ 2 กลีบ บล็อคโคลี 100 กรัม เต้าหู้ขาวหั่นเป็นก้อนเล็กๆขนาด...

Read more

ข้าวผัดกิมจิชีสลาวา

    ส่วนประกอบข้าวผัด 1. ข้าวสวยหอมมะลิแท้ ตราดอกเกด 1 ถ้วย 2. กิมจิ 150 กรัม 3. โคชูจัง 3...

Read more

เมนูกุ้งกระเบื้อง ทำกินเองได้

เป็นอาหารที่แม่ปูทำแล้วจับถ่ายรูปยากมากๆไม่รู้จะจัดยังไงให้ถ่ายรูปออกมาดูดีจับหันซ้ายหันขวา วางบนผัก หรือเอาผักโปะ จัดจนเหนื่อย กว่าจะถ่ายรูปเสร็จ กว่าจะได้กิน กุ้งกระเบื้องแม่ปูก็เย็นซะแล้วแต่ไม่เป็นไร ถึงเย็นแล้วก็ยังอร่อยอยู่ค่ะ ความกรอบยังคงอยู่จับๆตั้งๆจะล้มมิล้ม..พอได้กินก็หายเหนื่อยไปเลยสำหรับจานของพ่อบ้านนั้นด้วยความรักสุดๆ กุ้งกระเบื้อง กุ้งกุลาดำหรือกุ้งแม่น้าสับหยาบ    ๒๕0...

Read more