วัตถุดิบ
– น้ำเปล่า 1 ลิตร
– รากผักชี 3 ชิ้น
– ข่าหั่นแว่น 1แง่ง
– ตะไคร้ 2 ต้น
– หอมแดง 3 หัว
– เอ็นแก้ว 300 กรัม
– มะเขือเทศหั่น 3 ลูก
– เห็ดฟาง 100 กรัม
– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
– เกลือป่น 1 ช้อนชา
– พริกแดงสับหยาบ 100 กรัม
– ใบมะกรูด 4 ใบ
– ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
– ผักชีฝรั่งซอย 5 ใบ
– พริกแห้ง 5 เม็ด
– น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
– เทน้ำเปล่าลงในหม้อ ใส่รากผักชี ข่าหั่นแว่น ตะไคร้ และหอมแดง ต้มจนน้ำเดือด
– ใส่เอ็นแก้วหมู มะเขือเทศ และเห็ดฟางลงไป
– ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา และพริกแดงสับหยาบ จากนั้นตามด้วย ใบมะกรูด ข้าวคั่ว และพริกแห้ง ต้มสักพักพอให้เอ็นแก้วนุ่ม
– ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว จากนั้นโรยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟได้เลยค่ะ
ข้อมูล wongnai
Related Posts
วัตถุดิบ
ส่วนผสมแกงป่า
คนอร์ ซุปก้อน รสหมู 2 ก้อน
น้ำ 1 ลิตร
ซี่โครงหมูอ่อน...
สูตร ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ โบราณ
ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
น้ำพริกลงเรือ
1-2
ช้อนโต๊ะ
ไข่แดงไข่เค็มหั่น
1-2
ฟอง
กุ้งแห้งทอด
2
ช้อนโต๊ะ
หมูหวาน
1/2
ถ้วย
เนื้อเค็มฉีกฝอย
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู
7-8
เม็ด
กระเทียม
4-5
กลีบ
กุ้งแห้งโขลกละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
มะอึกหั่นบาง
1
ลูก
มะดันซอย
1
ลูก
น้ำมะนาว
2-3
ช้อนโต๊ะ
กะปิ
1/2
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
โขลกพริกขี้หนู กระเทียม กุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว...