วัตถุดิบ
- เนื้อวัวหั่นเต๋า 1 กิโลกรัม
- ข่าแก่หั่นแว่น 4 แว่น
- เก๋ากี้ 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 2 แท่ง
- โป๊ยกั๊ก 3 ดอก
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกตำ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 2 ลูก
- หอมหัวใหญ่ ½ ลูก
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- ขึ้นฉ่าย สำหรับโรย
- หอมเจียว สำหรับโรย
วิธีทำ
STEP 1 : ตุ๋น
- ตั้งหม้อใส่น้ำ ตั้งไฟจนเริ่มเดือด ใส่เนื้อวัวหั่นเต๋าลงไป อบเชย โป๊ยกั๊ก เก๋ากี๊ และข่า ลงไปตุ๋น ปรุงรสด้วย เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลปี๊บ
- ตุ๋นไฟอ่อนไว้ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ตุ๋นต่ออีก 30 นาที
STEP 2 : เสิร์ฟ
- ใส่พริกขี้หนู และบีบมะนาวลงในชามที่จะใช้เสิร์ฟ ตักซุปเนื้อที่ตุ๋นไว้ลงไป คนเล็กน้อยให้รสชาติเข้ากัน
- โรยหน้าด้วย หอมเจียว และขึ้นฉ่าย
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบข้าวทอด
1. ข้าวสวย 1 ถ้วย
2. พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
4....
วัตถุดิบ
สามชั้นหมูสไลซ์แช่แข็ง ตราเอโร่ 300 กรัม
โชยุ 1½ ช้อนโต๊ะ
มิริน 1...
วัตถุดิบ
1. เส้นพาสต้าโฮลวีต 100 กรัม
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
4....