วัตถุดิบ
- เส้นเล็กแห้ง 100 กรัม
- น้ำปลาร้า 4 ทัพพี
- ผงชูรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ½ ลูก
- พริกแห้ง 20 เม็ด
- พริกจินดาแดง 15 เม็ด
- กระเฉด 1 ถ้วยตวง
- ผักบุ้งจีน 1 ถ้วยตวง
- กะหล่ำปลีหั่นชิ้น 1 ถ้วยตวง
- มะเขือส้ม 10 ลูก
- มะเขือเทศสีดา 3 ลูก
- มะกอกน้ำ 1 ลูก
วิธีทำ
STEP 1 : ลวกเครื่อง
- ตั้งน้ำใส่หม้อให้ร้อน นำผักบุ้งจีน ผักกระเฉด กะหล่ำปลี และเส้นเล็กนำลงไปลวกตามลำดับ
- จากนั้นนำขึ้นพักสะเด็ดน้ำไว้
STEP 2 : ทำน้ำส้มตำ
- โขลกพริกแห้งกับผงชูรสให้พอแหลก ใส่พริกจินดาแดงลงไปโขลก จากนั้นใส่มะเขือส้ม มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลาร้า น้ำมะนาวและมะกอกน้ำฝาน
STEP 3 : คลุกเคล้า
- ใส่เครื่องที่ลวกเตรียมไว้ (STEP 1) ลงในน้ำส้มตำ (STEP 2)
- คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จากนั้นจัดใส่จานเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com/
Related Posts
วัตถุดิบสำหรับทำสลัด
1. อะโวคาโด 1 ผล
2. กุ้งลวกสุก 10 ตัว
3. กรีนโอ๊ก 3 ใบ
4....
สูตร ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ โบราณ
ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
น้ำพริกลงเรือ
1-2
ช้อนโต๊ะ
ไข่แดงไข่เค็มหั่น
1-2
ฟอง
กุ้งแห้งทอด
2
ช้อนโต๊ะ
หมูหวาน
1/2
ถ้วย
เนื้อเค็มฉีกฝอย
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู
7-8
เม็ด
กระเทียม
4-5
กลีบ
กุ้งแห้งโขลกละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
มะอึกหั่นบาง
1
ลูก
มะดันซอย
1
ลูก
น้ำมะนาว
2-3
ช้อนโต๊ะ
กะปิ
1/2
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
โขลกพริกขี้หนู กระเทียม กุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว...
