วัตถุดิบ
- ปลากระบอกหั่นท่อน 1 ตัว
- น้ำ 1½ ลิตร
- น้ำปลา ½ ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม
- น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 2 ช้อนชา
- ขิงอ่อนซอย 20 กรัม
- ต้นหอมหั่นท่อน 10 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- หอมแดงบุบ ½ ถ้วยตวง
- รากผักชี 3 ราก
- พริกไทย 3 ช้อนชา
- ใบผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : ต้ม
- ตั้งหม้อใส่น้ำต้มจนเดือด แล้วใส่หอมแดง และรากผักชีลงไป
- ปรุงรสต้มส้มปลากระบอกด้วย กะปิ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำมะขามเปียก
STEP 2 : ใส่ปลา
- เสร็จแล้วใส่ปลากระบอกลงไป ต้มจนสุกดี แล้วใส่ขิง และต้นหอมลงไป
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักต้มส้มปลากระบอกขึ้นใส่ชาม โรยด้วยใบผักชี เท่านี้ก็พร้อมอร่อย!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำต้มจนนิ่ม หั่นบาง 15 หัว
- หอมแดงคั่ว ปอกเปลือก 6 หัว
- กระเทียมคั่ว...
ส่วนผสมข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด
ข้าวสวย
1
ถ้วย
หมูหวาน
1
ช้อนโต๊ะ
ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก
1
ฟอง
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย
1
ช้อนชา
น้ำพริกกะปิ
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1/4
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1/4
ช้อนชา
น้ำมันพืช
2
ช้อนชา
กุ้งกุลาดำ
5
ตัว
พริกขี้หนูแดง
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมแกะเปลือก
2
ช้อนโต๊ะ
กะปิ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด
โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน
ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง
...