ข้าวผัดเบคอนกะทะร้อน

วัตถุดิบ

1. ข้าวหอมมะลิเก่า 100% ตรา ARO 5 กก. 1 ถ้วยตวง
2. น้ำสะอาด 1 ¼ ถ้วยตวง
3. เบคอน 100 กรัม
4. หมูสามชั้น 100 กรัม
5. โชยุ 1 ถ้วย
6. น้ำสะอาด ¼ ถ้วย
7. ขิง 3-4 แว่น
8. ต้นหอมญี่ปุ่น 50 กรัม
9. ข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
10. ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
11. กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
12. เนย 10 กรัม

วิธีทำ
STEP 1 : หุงข้าว

• นำ ข้าวหอมมะลิเก่า 100% ตรา ARO 1 ถ้วยตวงไปซาวจนน้ำใสดีแล้วนำไปหุงกับน้ำสะอาดอย่างน้อย 25 นาที
• หลังจากหุงข้าวระอุแล้วให้พักข้าวให้เย็นก่อนนำไปผัด

STEP 2 : เตรียมเบคอน กระเทียมและทำซอส

• หั่นเบคอน กระเทียม ขิง ต้นหอมญี่ปุ่นพักไว้
• นำโชยุ น้ำสะอาด ขิง และต้มหอมญี่ปุ่นต้มรวมกันไฟกลางอย่างน้อย 10 นาทีเพื่อนำไปใช้ปรุงรสข้าวผัด
• เจียวเบคอนจนเหลืองกรอบแล้วนำเบคอนกรอบออกมาครึ่งหนึ่งสำหรับโรยหน้า

STEP 3 : ผัดข้าว

• ในกระทะเบคอน ใส่กระเทียมและหมูสามชั้นสไลซ์ ผัดต่อจนสุกดีคีบหมูสามชั้นออกเพื่อนำไปแต่งจานกระทะร้อน
• ใส่ข้าวหุงสุกที่เย็นแล้วลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสยากินิคุที่ทำไว้และใส่ข้าวโพดต้นหอมซอย
• จัดเสิร์ฟบนกระทะร้อนพร้อมกับเนย เบคอนกรอบ หมูสามชั้นเจียว ต้นหอมซอย

ข้อมูล www.wongnai.com